الكيكة العادية
تعتبر الكيكة العادية من أكثر أنواع الكيك انتشاراً في الوطن العربي كافةً، وذلك لسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ، وإمكانية تزيينها بأي نوع من الكريمة أو الشوكولاتة، أو الفواكه الطازجة أو المجففة، مما يضيف إليها طعماً شهياً ولذيذاً، وغالباً ما يحضّر الناس الكيك في فصل الشتاء، حيث يُقدّم مع كوب ساخنٍ من الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال نبيّن طريقة تحضير الكيكة العادية، وبعض النصائح التي لا بد من معرفتها لتحضير الكيكة بشكل ناجح.
نصائح لتحضير الكيك العادي
- احرصي على أن تكون درجة حرارة المكوّنات بدرجة حرارة الغرفة العادية.
- انخلي جميع المكوّنات الجافة مع بعضها وقلّبيها جيداً، وذلك قبل البدء باستخدامها لتحضير الكيكة.
- ضعي كمية الطحين المذكورة في الوصفة في الوعاء باستخدام الملعقة، ومن ثم اخلطي البيض بالخفاقة، وحركي بالاتجاه نفسه.
- تأكدي من ذوبان السكر جيداً، ثم ضعيه في وعاء، مع الانتباه على أن تسكبي خليط الطحين فوق البيض وليس العكس.
- لا تضربي الصينية بعد سكب عجينة الكيك فيها بأي شكل من الأشكال، وذلك حتى لا تهبط أثناء الخبز.
- ضعي الكيكة في فرن درجة حرارته 180 مئوية.
إعداد الكيكة العادية
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب إلا ربعاً من الحليب السائل.
- كوب إلا ربعاً من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة 180 مئوية، وبعدها ادهني صينية الخَبز بالسمن أو الزيت من الأطراف والقاع، ثم رشيها بالقليل من الطحين، وأزيلي الفائض منه من خلال الضرب الخفيف على الصينية.
- نخّلي كلاًّ من الطحين والبيكنج باودر، وقلّبيهم جيداً، ثم اتركي الخليط جانباً.
- ضعي البيض مع الحليب، والسكر، وزيت الذرة، والفانيلا، في إناء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي جيداً حتى يذوب السكر بشكلٍ تام.
- ضعي خليط البيض في وعاء، ثم أضيفي الطحين بشكلٍ تدريجي مع خفقه باستخدام المضرب الشبكي، وحركيه بالاتجاه نفسه حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- صبي الخليط الناتج في صينية الخَبز، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج بشكلٍ تام، ويمكنك التأكد من نضجه بشكلٍ تام من خلال استخدام عود خشبي صغير، وغرسه في القالب، فإذا خرج نظيفاً وجافاً فهذا يعني أنه نضج بشكلٍ تام، أما إذا لم يكن نظيفاً فهذا يعني أنه لم ينضج بعد، وعندما ينضج أخرجيه من الفرن، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد بشكلٍ تام، وقدميه مع الشاي أو الشاي بالحليب أو عصير الفواكه -حسب الرغبة-.