مكونات الكيك العادي
يُعد الكيك من أشهر أنواع الحلويات التي يتم إعدادها في جميع المناسبات مثل أعياد الميلاد وحفلات الأعراس وحفلات التخرج وغيرها، ويوجد هناك العديد من أنواع الكيك فهنالك الكيك بالشوكولاتة، والكيك بجوز الهند، وكيكة البرتقال، وكيكة الفانيلا، وكيكة الأناناس وغيرها الكثير.
كما يمكن تناوله مع الشاي، أو العصير، أو الكولا، ويحتوي الكيك على مكوناتٍ عديدة تفيد الجسم مثل الكربوهيدرات، والسكريات المهمة جداً، حيث إنها تمد الإنسان بالطاقة وخاصةً في فصل الشتاء، وسنقوم في هذا المقال بذكر عدة طرق لصنع الكيكة العادية والسهلة.
كيكة البرتقال
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبيز (البيكينغ باودر).
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجةً مئوية.
- أحضري صينية مناسبة الحجم ثم ادهنبها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ورشيها بالقليل من الطحين ثم اتركيها جانباً.
- انخلي الطحين ثم أضيفي إليه الفانيلا ورشة الملح واتركيه جانباً.
- أحضري الوعاء الخاص بالخفاقة الكهربائي وضعي فيه البيض والسكر، ثم اخفقي المكونات بسرعةٍ متوسطة حتى يصبح لون المزيج فاتحاً.
- أضيفي الزبدة وعصير البرتقال وبرش البرتقال إلى مزيج البيض والسكر، ثم اخفقي المكونات جيداً مع بعضها لدقائق.
- أضيفي الطحين إلى المكونات السابقة وتابعي الخفق كي تحصلي على خليطٍ متجانس.
- اسكبي الخليط في الصينية ثم أدخليها إلى الفرن، وخففي النار إلى مئة وأربعين درجةً مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن حتى ينضج الخليط ويحمر وجهه، واحرصي على عدم فتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد، ثم قطعيها باستعمال السكين.
- أحضري طبق التقديم وصفي فيها قطع الكيك ثم قدميها باردة.
كيكة الشوكولاتة
المكونات
- كوب وربع من الطحين.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- كمية قليلة من برش الليمون.
- كوب من الحليب السائل.
مكونات الصوص
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- كمية قليلة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر مع البيض والفانيلا باستعمال الخفاقة الكهربائية، ثم أضيفي إلى المزيج برش الليمون.
- اخلطي البيكينغ باودر ومسحوق الكاكاو والطحين ورشة الملح، ثم أضيفي إلى الخليط نصف كوب من الزيت وكوباً من الحليب السائل.
- أضيفي مزيج البيض المخفوق إلى المزيج السابق، ثم اخفقيهم على سرعةٍ متوسطة بشكلٍ جيد لعدة دقائق.
- أحضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالقليل من الزبدة ورشة من الطحين، ثم اسكبي فيها خليط الكيك.
- أدخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة نصف ساعة.
- في أثناء خبزك للكيكة قومي بتحضير الصوص، اخلطي السكر الناعم والزبدة الطرية ومسحوق الكاكاو والقليل من الحليب السائل بالخفاقة الكهربائية كي تتجانس المكونات مع بعضها.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم زينيها بالصوص.
- اتركي الكيكة لتبرد ثم قطعيها حسب رغبتك.
- أحضري أطباق التقديم وضعي فيها قطع الكيك ثم قدميه.