طرق السمك المشوي

السمك المشوي

يعد السمك المشوي من الأطباق المشهورة في مختلف أنحاء العالم، كما أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالبروتينات، والأحماض الأمينية، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، وتختلف طرق إعداد السمك المشوي تبعاً للوصفة التي يدخل في تحضيرها، حيث يمكن شويه مع الخضار، أو مع الليمون، ويتم تقديمه مع الخبز أو الارز، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل السمك المشوي.

طرق السمك المشوي

سمك مشوي بالثوم

المكوّنات:

• كيلوغرام ونصف من السمك.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• خمس ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• ضعي الثوم في وعاء، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والزيت، والكمون، وقلبي جيداً.
• ضعي القليل من الصلصة على كل قطعة من السمك، ثمّ دعي ما تبقى من الصلصة جانباً.
• ضعي الصينية في الفرن مدّة نصف ساعة حتّى ينضج.
• ضعي ما تبقى من الصلصة على السمك، وقدميه ساخناً.

سمك مشوي مع الخضار

المكوّنات:

• أربع شرائح من فيليه السمك.
• حبتان من الكوسا مقطعتان إلى مكعبات.
• جزرتان مقطعتان إلى مكعبات.
• فصان مهروسان من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملح، وبهارات، حسب الرغبة.
• نصف كوب من الصنوبر المحمص.
• كوب من أوراق السبانخ.
• زبدة.

طريقة التحضير:

• ضعي القليل من الزبدة في صينية الفرن، ثم أضيفي الزيت.
• ضعي السمك في وعاء، ثمّ أضيفي البهارات، والملح، وتبليه جيداً.
• ضعي السمك في الصينية، ثم أضيفي الكوسا، والجزر.
• ضعي صينية السمك في الفرن مدّة ثلث ساعة حتّى ينضج.
• ضعي السبانخ في وعاء، ثمّ أضيفي الثوم، والصنوبر، والقليل من زيت الزيتون، واخلطي المكوّنات جيداً.
• ضعي السمك المشوي في طبق التقديم، ثمّ زينيه بالسبانخ.

سمك مشوي بالزعتر والليمون

المكوّنات:

• شريحتان من فيليه السمك.
• ملح، وفلفل، حسب الرغبة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.

طريقة التحضير:

• ضعي السمك في صينية الفرن، ثمّ أضيفي الفلفل، والملح، وعصير الليمون، والزعتر، وقلبيه جيداً بالمزيج.
• ضعي الصينية في الفرن مدّة ربع ساعة حتّى ينضج.

سمك مشوي بالقرنفل

المكوّنات:

• كيلوغرام من سمك الفيليه.
• بصلة متوسطة.
• عصير نصف ليمونة.
• أربعة أعواد من القرنفل.
• أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
• ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
• ملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• ضعي السمك في صينية الفرن، وتبليه بالملح، والبصل وقلبيه جيداً.
• أضيفي دبس الرمان، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، الخل وأعواد القرفة، ثمّ قلبي المكونات جيداً، ثم غطيها بورق الألمنيوم.
• أدخلي صينية السمك إلى الفرن، ودعيه حتّى ينضج، ويصبح ذهبي اللون.