الشابورة
تعد الشابورة من أنواع الخبر الجاف، وهي منتشرة بشكل واسع في جميع أرجاء العالم مثل: هولندا، والفلانذرز، والمنطقة الشمالية لبلجيكا، حيث يفضل تناولها العديد من الأشخاص، وذلك لاحتوائها على العديد من المعادن، والفيتامينات، والألياف المهمة والمفيدة التي تعود بالنفع على صحة الإنسان، كما أنها تعطي شعوراً بالشبع فترة زمنية طويلة خلال اليوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الشابورة دون بيض.
عمل الشابورة دون بيض
المكوّنات
- كأسان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- نصف كأس من السكر الناعم.
- نصف كأس من زيت الذرة.
- نصف كأس من الحليب السائل أو عصير البرتقال الطازج.
- رشة من الفانيلا.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- وضع السكر الناعم داخل كوب من الحليب أو عصير البرتقال.
- إضافة الطحين، وزيت الذرة، والفانيلا، والبيكنج باودر.
- تحريك جميع المكوّنات جيداً لمدة لا تقل عن نصف دقيقة باستخدام اليد، لتكوين عجينة متماسكة صلبة ولينة يسهل استخدامها.
- تغطية العجينة الناتجة جيداً، ووضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً، حتى ترتاح قليلاً.
- وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين.
- تشكيل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم أو أصابع رفيعة.
- الاستمرار بنفس الطريقة، للتخلص من كافة الكمية الموجودة.
- وضع الدوائر في صينية خاصة بالفرن، وتركها جانباً لمدة خمس دقائق، حتى ترتاح قليلاً.
- وضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تنضج تماماً وتتحمر من جميع الجهات.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً، حتى تبرد قليلاً، ثم وضع الشابورة في طبق خاص بالتقديم.
عمل الشابورة
المكوّنات
- كأس من الطحين.
- ست ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كأس من الماء.
- نصف كأس من زيت الذرة النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون المطحون طحناً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من السمسم، للوجه.
طريقة التحضير
- خلط الحليب المجفف، والبيكنج باودر، واليانسون المطحون باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة البيض، والزيت، والفانيلا، والماء، مع الاستمرار في الخليط الجيد لمدة دقيقة تقريباً، للتماسك التام.
- إضافة الحليب بشكل تدريجي، مع الخلط المستمر لمدة نصف دقيقة إضافية، لتشكيل عجينة لينة ومتماسكة.
- وضع العجينة الناتجة في صينية كبيرة، وتوزيعها جيداً باستخدام أطراف الأصابع.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركها لمدة ربع ساعة تقريباً، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- إخراج الصينية من الفرن، وتقطيع الشابورة على شكل أصابع.