الحلويّات
تعتبر الحلويّات جزءاً أساسياً من الوجبات الغذائية اليومية في حياة الإنسان، وقد لا يستطيع الأغلبية من الناس الاستغناء عن الحلويات؛ فهي التي تمدّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأعمال، وتعدّ حلويات صابلي هي من أكثر وأشهر أنواع الحلويات بين الناس وأكثرها رغبة بينهم وذلك لأنّها تتميّز بشكلها الجذاب والجميل، وطعمها اللذيذ عن باقي أنواع الحلويات، في هذا المقال سوف نقدّم لكم بعض أنواع حلويات الصابلي وطرق تحضيرها، فنتمنّى أن تنال إعجابكم.
إعداد صابلي على شكل قلب
المكوّنات
- مقدار (250) غرام من الزبدة.
- ربع ملعقة خميرة.
- ملعقتان من الكاكاو.
- نصف ملعقة فانيلا.
- بيضتان.
- مقدار (200) غرام من السكر الناعم.
- (250) غرام من الطحين أو حسب اللازم.
- للتزيين: القليل من السمسم، وبياض بيضة واحدة.
- مرشم القلب (قالب).
طريقة التحضير
- نقسّم المكوّنات إلى قسمين، القسم الأول نعجنه بالكاكاو والقسم الآخر بالفانيلا، أمّا مكوّنات التزيين لا نقسمها.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- ندخل العجينة الى الثلاجة بعد الانتهاء من العجن ونتركها لترتاح.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على الطاولة؛ بحيث تكون رقيقة، ونطبع مرشم القلب على العجينة لتشكيل القلب من كلّ عجينة؛ بحيث تكون بنفس العدد من كلا نوعي العجينة.
- نجمع الجزأين مع بعضهما البعض من خلال دهنهما من الداخل بالبيض ثم إلصاقهما مع بعضهما.
- ندهنها ببياض البيض ونمرّرها على السمسم، ثمّ نضعها في الفرن لتحميرها.
صابلي حلزوني
المكوّنات
- فنجان زبدة.
- فنجان من السكر الناعم.
- بيض عدد إثنتان.
- ملعقة فانيلا.
- رشة من الخميرة.
- ملعقتان من الكاكاو.
- للزينة: القليل من المربى حسب الرغبة، وفول سوداني محمّص بقشوره.
طريقة التحضير
- نقسم المكوّنات إلى قسمين لتكون قسم بالفانيلا والقسم الآخر بالكاكاو.
- نخلط الزبدة مع السكر والبيض والخميرة، ونعجن ونضيف إليها الطحين بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نضع عليها الفانيلا ونعجنها، أمّا القسم الثاني فنتّبع نفس الخطوات ولكن بدلاً من الفانيلا نضيف الكاكاو.
- ندخل العجينة الى الثلاجة.
- نفرد العجينة بالفانيلا على طاولة؛ بحيث تكون رقيقة، ثمّ نحضر طبقةً من عجين الكاكاو، ونضعها فوقها، ثمّ نلفّ كلتا العجينتين مع بعضهما على شكل إسطواني.
- نقطّع العجينة إلى قطع بعد لفها ونرصّها بالصينية وندخلها إلى الفرن، ثم نغمسها بالمربى والفول السوداني.
- ندخلها إلى الثلّاجة
صابلي بالكوك
المكوّنات
- مقدار فنجان من الكوك المطحون.
- فنجان زبدة.
- كوب من السكر الخشن.
- القليل من الخميرة الفورية.
- قشور حامض.
- أربع حبات بيض.
- كوبان طحين أو حسب اللازم.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والكوك المطحون، ونخلط معها البيض والسكر والخميرة والطحين بالتدريج ثمّ الحامض، ونعجنها حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة حتى ترتاح، ثم نخرجها بعد ذلك، ونفردها ونشكّلها على شكل دوائر بواسطة طبعها بمرشم دائري، ثمّ نشكّلها على شكل هلال .
نضعها في صينيّة وندهنها بالبيض، ثم ندخلها إلى الفرن لتتحمّر.