سمك السلمون
يعيش سمك السلمون في مياه المحيطات كالمحيط الاطلسي والمحيط الهادي، ف سمك السلمون لا يعيش الا في المياه المالحة وأنواع قليلة جداً تعيش في المياه العذبة، ترحل أسماك السلمون للمياه العذبة فقط عندما تريد وضع البيض، كما أن سمك السلمون له أنواع كثيرة وأنواع مختلفة منها سمك السلمون الأحمر و سمك السلمون الشينوك، وأيضاً أسماك السلمون تتغذى على العوالق البحرية والأسماك الصغيرة والحشرات والافقاريات.
سمك السلمون المشوي
المكونات
- كيلو ونص سمك السلمون صغير
- 1 ملعقة طعام كبيرة من برش الليمون
- 50 غرام عسل النحل
- عصير برتقالة واحدة
- 50 غرام صويا صوص
- 50 غرام من الزنجبيل المفروم ناعم
- 6 فصوص ثوم
- 1ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة طعام صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 1 ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
- 1 ملعقة طعام صغيرة من الملح
خطوات عمل سمك السلمون في الفرن
- نقوم بتنظيف سمك السلمون جيداً ونغسلة جيداً .
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات السابقة لعمل التتبيلة ونخلطها جيداً مع بعضها.
- ثم نوزع التتبيلة على سمك السلمون من الداخل والخارج.
- و بعد تتبيل السمك نضعه في صينية الفرن ونسكب ما تبقى من التتبيلة في صينية الفرن فوق السمك.
- نترك سمك السلمون بالتتبيلة في داخل الثلاجة لمدة ساعتان حتى يتشرب التتبيلة جيداً.
- ثم نحمي الفرن على درجة حرارة. 180 قبل اخراج السمك من الثلاجة ب خمسة دقائق .
- نضع صينية السمك في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 ولمدة 25 دقيقة.
- و بعد انقضاء 25 دقيقة نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة برش البقدونس المفروم والمكسرات حسب الذوق و صحتين وعافية.
فوائد سمك السلمون
- يمتاز سمك السلمون بأنه غني بمادة السيلينيوك وفيتامين د حيث ان مادة السيلينيوك تقلل من الإصابة بسرطان الصدر وسرطان القولون وسرطان البروستات.
- سمك السلمون غني بمادة السيلينيوم التي تعمل على التقليل من الإصابة ب أمراض القلب.
- توفر مادة الأوميجا 3 الدهنية تلعب دور مهم في تحسين الرؤية ومنع التهاب المفاصل.
- لسمك السلمون دور كبير في صحّة الشعر ونضارة الشعر والبشرة.