طريقة فطيرة مالحة

الفطائر المالحة

تعدّ الفطائر المالحة من الفطائر الشهيّة، والمفضّلة لدى العديد من الأشخاص؛ نظراً لسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم وسلامته: كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومن الممكن إعدادها بالجبن، أو السبانخ، أو الكوسا، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طرق مختلفة لعمل فطيرة مالحة.

طريقة فطيرة مالحة

فطيرة الجبن المالحة

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكّر.
• ربع كوب من الزيت.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف علبة من لبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الجبن.

طريقة التحضير:

• ضعي الخميرة في وعاء، وأضيفي السكّر والملح والحليب إليها، وقلّبيهم جيّداً.
• اسكبي الماء على المزيج، واخلطيه، ثمّ أضيفي الزبادي، والفانيلا، والبيض، والزيت، والنشا، وحرّكيهم جيّداً.
• أضيفي الدقيق إلى المزيج، واعجنيه للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ ضعيها في مكانٍ دافئ مدّة ساعتين حتى تختمر.
• ضعي قليلاً من الزيت في الصينيّة، وقسّمي العجين إلى كرات، واحشيها بالجبن، ثمّ أغلقيها.
• رتّبي كرات العجين المحشوّة في الصينية، وأدخليها إلى الفرن مدّة 45 دقيقة حتّى تنضج، وتتحمّر.

فطائر السبانخ

المكوّنات:

• خمسمائة غرام من عجينة البقلاوة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

لتحضير الحشوة:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كيلوغرام من السبانخ.
• ستّ حبّات من البصل المقطّع إلى شرائح.
• ثلاثة أرباع كوب من الشبت المفروم.
• مئتان وخمسون غراماً من الجبن المبشور.
• ثلاث حبّات من البيض.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضعي الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل، وقلّبيه مدّة 3 دقائق حتّى يذبل.
• أضيفي السبانخ إلى المزيج، واتركيه مدّة 10 دقائق حتّى ينضج.
• أضيفي الجبن، والشبت إلى السبانخ، وتبّليهم بالملح، والفلفل.
• ضعي البيض فوق المزيج، وقلّبيه حتّى يتجانس.
• ضعي قليلاً من الزيت في الصينيّة، ورتّبي العجين فيها على شكل ستّ طبقات، مع مراعاة دهن كلّ طبقة بقليل من الزيت.
• صبّي حشوة السبانخ على العجين، واضغطي عليها بستّ طبقات أخرى من العجين، ثمّ أدخليها إلى الفرن مدّة 45 دقيقة، واتركيها حتّى تنضج، وتتحمّر، ثمّ قدّميها.

فطيرة الكوسا والجبن

المكوّنات:

• كوب من شرائح الكوسا.
• ثلاث حبّات من البيض.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ستّ ملاعق صغيرة من الدقيق.
• رشّة من جوزة الطيب.
• مئة وأربعون غراماً من الجبن.
• عجينة تارت جاهزة.

طريقة التحضير:

• ضعي البيض في وعاء، وأضيفي الدقيق، والملح، والكريمة، وجوزة الطيب، وقلّبيهم جيّداً.
• ضعي شرائح الكوسا فوق المزيج، وحرّكيه.
• رتّبي العجينة في قالب التارت، وصبّي المزيج فوقها، ثمّ رشّي الجبن على الوجه، وأدخليها إلى الفرن مدّة ربع ساعة حتّى تتحمّر، ثمّ قدّميها.