سمبوسة الجبن
تعتبر الجبنة من المواد الغذائية المنتشرة بشكل كبير في كافة دول العالم، حيث يتم استخدامها لتحضير العديد من الأطباق سواء كانت مالحة أم حلوة، ومن أشهرها السمبوسة التي عادةً ما يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك، أو كطبق مقبلات على مائدة الطعام في الأيام العادية، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير السمبوسة بالجبنة في المنزل.
طرق عمل سمبوسة بالجبن
سمبوسة الجبن
المكوّنات:
- علبة من عجينة السمبوسة.
- نصف كوب من جبنة الفيتا.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ربع كوب من البقدونس الطازج.
- أربع ملاعق صغيرة من النعناع الناشف.
- كوبان من الزيت.
طريقة التحضير:
- وضع قالب جبنة الفيتا في وعاءٍ عميق، ثمّ هرسها باستخدام الشوكة.
- إضافة جبنة الموزاريلا إلى الفيتا، وتقليب الأجبان جيداً، وتنكيه مزيج الأجبان بالنعناع والبقدونس، وإعادة التقليب جيداً.
- فرد السمبوسة على سطح مستوٍ، ووضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة في طرفها.
- لف العجينة على شكل مثلث، وإغلاقه بإحكام من خلال دهن طرفه بالقليل من الماء.
- قلي مثلثات الجبنة في الزيت الساخن لحين الاحمرار والنضوج، ثمّ رفعها من الزيت ووضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.
سمبوسة الجبن مع القطر
المكوّنات:
- مئتا غرام من الجبنة العكاوي الحلوة.
- عبوة من عجين السمبوسة.
- كمية من الزيت للقلي.
- كمية من الفستق الحلبي للزينة.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير:
- فرد عجينة السمبوسة على سطحٍ مستوٍ، وتفتيت الجبنة في وعاء عميق.
- وضع كمية من الحشوة في طرف العجينة، ثمّ لفها على شكل أسطوانة، مع الحرص على إغلاقها من الجهتين.
- قلي قطع السمبوسة في الزيت الساخن لحين الاحمرار، ووضع السمبوسة في طبق التقديم وسكب القطر عليها.
سمبوسة الجبن والبطاطا
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من عجينة السمبوسة.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- كوب من البقدونس الطازج والمفروم.
- ملعقتان صغيرتان من النعناع المفروم.
- ستة أوراق من الريحان المفروم ناعماً.
- مئة وخمسون غراماً من الفيتا.
- بصلة.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الكاتشب، ورب الطماطم، والشطة، والكاري.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: البابريكا، والفلفل الأسود، والكمون، وبهارات مشكلة.
- ربع كوب من الماء، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين للصق العجين.
طريقة التحضير:
- مزج كافة المكوّنات الخاصة بالحشوة مع بعضها، وفرد عجينة السمبوسة فوق قماشة رطبة وتغطيتها.
- وضع كمية مناسبة من الحشوة على قطعة من السمبوسة، ولفها على شكل مثلث.
- مزج الماء، والطحين، واستخدام المزيج للصق السمبوسة.
- قلي سمبوسة الجبنة والبطاطا في الزيت الحار لحين الاحمرار والنضوج.