عمل المعصوب السعودي

المعصوب السعودي

عمل المعصوب السعودي

المكونات

• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوبان من طحين القمح الكامل.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• 6 حبات كبيرة الحجم من الموز.
• علبتان من القشطة.
• نصف كوب من العسل.
• نصف كوب من الزبدة.
• 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدر صغير ونضعه على النار مدة دقيقة ونصف.
• نرفع الحليب عن النار ونضيف له الخميرة ونغطيه ونتركه جانبًا مدة خمس دقائق.
• ننخل الطحين ونضيف له الفانيلا ثم نضيفه للحليب الدافئ والخميرة تدريجيًّا ونخلط جيدًا حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ونتركها جانبًا لتتخمر مدة ساعة.
• بعد ذلك نضع مقلاة على النار من التيفال ونضع عليها نصف ملعقة صغيرة من الزيت ثم نضع كمية من العجين ونضعها على نار هادئة حتى تتحمر العجين، ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى تتحمر من الجهتين، ونكرر ذلك مع كل العجين.
• نضع الخبز قليلًا ليبرد ثم نفتته لقطع صغيرة، ثم نضعه في محضرة الطعام ونضيف علبة من القشطة ونقشر الموز ونضيفه للخليط، كما نضيف الزبدة وربع كوب من العسل ونعجن المكونات جيدًا.
• نضع المعصوب في أطباق التقديم ونوزع عليه القشطة والعسل المتبقيان ثم يقدم.

نصائح

• لتسريع نضج الموز: نضع معه حبة ناضجة من التفاح في كيس من الورق ونتركه ليلة كاملة.
• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• إذا حرق قعر الحليب ولا نريد أن يتغير طعمه، نقوم برش القليل من الملح.