حبَّة من: البطاطا المقليَّة والمُقطّعة إلى شرائح سميكة، الباذنجان المقلي والمُقطّع إلى شرائح طوليَّة، الفلفل الحلو الأخضر المشوي، الفلفل الحلو الأحمر المشوي، البصل الأحمر المقلي والمُقطّع إلى شرائح، البندورة المشوية والمُقطّعة إلى دوائر.
مُكوّنات الدجاج والأرز:
كوبان من أرز بسمتي المغسول والمُصفّى.
ست قطع من الدجاج.
بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم إلى مكعّبات.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
حبتان من اللومي (الليمون المُجفف).
كمية مناسبة من الماء.
مُكوّنات الصلصة:
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من البهارات المشكلة.
ربع كوب من الماء.
طريقة التَّحضير
تحضير الدجاج:
وضع الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ هادئة حتَّى يسخن الزيت.
إضافة البصل والفلفل الحلو الأخضر والثوم المهروس إلى القدر.