أفكار لطبخ النقانق
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
نقانق بالصلصة الحارة
المكوّنات
- كيلوغرام من النقانق صغيرة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بصلة مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
- ربع كوب من الشطة السائلة.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
التقديم:
- كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- تقطيع حبات النقانق إلى نصفين.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة.
- وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة لتذوب الزبدة.
- إضافة قطع النقانق وتقليبها على نار قوية إلى أن تجف ويصبح لونها ذهبي.
- إخراج النقانق من المقلاة باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
- وضع النقانق في طبق جانبي.
- إضافة باقي الزبدة إلى المقلاة.
- إضافة البصل، الثوم والفلفل إلى المقلاة.
- تقليب المكونات على نار متوسطة إلى أن يلين البصل.
- إضافة الطماطم، الشطة، الخل، الشطة المجروشة، الكزبرة، الملح والسكر.
- ترك الصلصة على النار لتتسبك لمدة دقيقتين.
- إضافة قطع النقانق إلى الصلصة.
- ترك النقانق تطهو في الصلصة لمدة خمس دقائق أو إلى أن تنضج النقانق تمامًا.
- سكب النقانق بالصلصة الحارة في طبق للتقديم.
- نثر البقدونس فوق النقانق.
- تقديم النقانق مع الخبز العربي.
بلح البحر مع نقانق المرقاز الحار
مدّة تجهيز المكونات
10 دقائق
مدّة التحضير
10 دقائق
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
- كيلوغرام من بلح البحر المنظف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من النقانق المرقاز الطازجة.
- كوب من كلٍ من: عصير العنب الأبيض ومرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير المملحة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من البقدونس الطازج والمقطّع.
طريقة التحضير
- غسل بلح البحر تحت الماء البارد وإزالة الأهداب.
- تسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة قطع كبيرة من المرقاز وتحميرها من كل الجوانب لمدة 10 دقائق.
- رفع المرقاز وسكبه في الصحن بواسطة ملعقة بثقوب.
- رفع درجة الحرارة أسفل القدر.
- إضافة بلح البحر، عصير العنب الأبيض وتغطية القدر.
- طهي المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- نقل بلح البحر إلى أوعية تقديم كبيرة الحجم.
- إضافة مرق الدجاج إلى نفس القدر وتركه على النار ليغلي.
- إضافة وخفق الزبدة والملح.
- خفض درجة الحرارة.
- إضافة البقدونس إلى القدر.
- صب الخليط على بلح البحر.
كسكسي مع نقانق لحم الحمل والدجاج
مدّة تجهيز المكونات
30 دقيقة
مدّة التحضير
40 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص
المكوّنات
- ثلاثمئة وستون غراماً من الكسكسي المطهو.
- أربعمئة غرام من نقانق لحم الحمل الطازج.
- سبعون غراماً من الزبدة.
- بصلتان مفرومتان.
- أربعون غراماً من الثوم المهروس.
- ثمانية قطع من أفخاذ الدجاج.
- رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- القليل من الماء.
- خمسون غراماً من الحمّص.
- حبة من الكوسا المقطّعة إلى قطع صغيرة.
- خمس ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قلي البصل والثوم بالزبدة في الجزء السفلي من الكسكسي لعدة دقائق.
- إضافة الدجاج و النقانق وقليهم.
- تتبيل الدجاج والنقانق بالبهارات.
- إضافة خمسمئة ملليلتر من الماء وتركه يغلي على نار هادئة.
- طهي الخليط لمدة 10 دقائق.
- إضافة الطعام البحري والاستمرار بالطهي.
- وضع الكسكسي في أعلى آلة الطهي بالبخار فوق الصوص.
- خلط الصوص مع الكسكسي.