أطباق النقانق
نقانق بالصلصة الحارة مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتكيلو غرام من النقانق صغيرة الحجم.قرنان من الفلفل الأخضر
جدول المحتويات
نقانق بالصلصة الحارة
المكوّنات
- كيلو غرام من النقانق صغيرة الحجم.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الشطة السائلة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البقدونس المفروم -للتقديم-.
- الشطة المجروشة.
- الكزبرة.
- الملح.
طريقة التحضير
- تقطيع حبات النقانق إلى أنصاف.
- وضع الزبدة على نار متوسطة بمقلاة واسعة لتذوب.
- إضافة النقانق والتقليب على نار عالية لتجف ويصبح لونها ذهبياً.
- إخراج النقانق من المقلاة ووضعها في طبق جانبي.
- وضع بقية الزبدة في المقلاة وإضافة الفلفل، والثوم، والبصل والتقليب على نار متوسطة ليذبل البصل.
- إضافة الشطة، والطماطم، والسكر، والملح، والخل، والشطة المجروشة، والكزبرة وتركها على النار لدقيقة أو دقيقتين لتتسبك.
- إضافة النقانق على الصلصة وتركها على النار لمدّة خمس دقائق ولتنضج النقانق.
- عند التقديم يتم نثر البقدونس على الوجه في الطبق.
بطاطا بالنقانق
المكوّنات
- باكيتان من النقانق صغير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا المقلية على شكل شرائح سميكة.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- بصلة مفرومة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضير طبق للفرن.
- وضع الزيت في قدر متوسط وإضافة البصل والتقليب ليذبل البصل.
- إضافة النقانق، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح، والتقليب حتى تختلط المكوّنات وتركه على نار متوسطة لمدّة دقيقتين.
- وضع نصف كمية البطاطا في طبق الفرن وإضافة خليط النقانق فوقها.
- وضع طبقة أخرى من البطاطا فوق خليط النقانق.
- نثر الجبنة على البطاطا وتوزيع الكريمة، ووضع الطبق في الفرن لمدّة عشرين دقيقة لتذوب الجبنة ويتحمر.
أصابع النقانق المقلية
المكوِّنات
- ثماني قطع من النقانق (الهوت دوج).
- ثمانية أسياخ من خشب الخيزران (أسياخ عريضة).
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- بيضتان كبيرتان.
- كوب من دقيق الذرة أصفر ناعم، أو متوسط الخشونة.
- زيت نباتي -للتحمير-.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- خردل أصفر، وكاتشب -للتغميس-.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي وسط الفرن، وتحضير صينية للفرن.
- وضع كل قطعة من النقانق في عود، أو سيخ خشبي مع ترك مسافة من قاع السيخ.
- وضع الدقيق، والملح، ودقيق الذرة، والبيكينج باودر في وعاء متوسط وخلط المكوّنات لتختلط ببعضها.
- وضع البيض، والعسل، والسكر، والحليب في وعاء عميق والخفق ليذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً.
- إضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض ويتم التقليب ليتكون خليط ناعم.
- تسخين الزيت في المقلاة القلي.
- غمس أسياخ النقانق في الخليط ولف النقانق لتغطية النقانق كاملة ووضع الأسياخ في الزيت الساخن مباشرةً.
- قلي النقانق لمدّة ثلاث دقائق ليصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- وضع أسياخ النقانق في طبق الفرن عدة دقائق.
- وضع الخردل، والكاتشب للتغميس عند التقديم.
المقال السابق: أطباق هندية بالدجاج
المقال التالي: أطباق مقبلات وسلطات
أطباق النقانق: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)