بيتزا سجق

بيتزا الهوت دوج والبروكولي

المكونات

• مئة وخمس وعشرون غراماً من الهوت دوج المقطّع.
• سبعمئة وخمسون غرام من البروكولي صغير الحجم المغسول والمقطّع.
• فصّان من الثوم المقطّع.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• صفار بيضتين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من القشطة.

طريقة التحضير

• تثبيت مضرب العجن ثمّ خلط جميع مكونات العجين معًا في محضرّة الطعام على السرعة المتوسطة حتى الحصول على عجينة ملساء.
• وضع العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت على شكل كرة ثمّ تغطيتها وتركها بالثلّاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
• فرد العجين إلى هيئة قرص ثمّ تغطيتها بالقليل من الدقيق.
• رق العجين على شكل قرص دائري كبير الحجم ثمّ وضعها في صينية خبز مُزخرَفة وعمل ثقوب على وجهها بالشوكة من جميع الجهات.
• سلق البروكلي في الماء المغلي إلى أن تغلي فقط دون فقدانها اللون الأخضر ثمّ رفعها من الماء وتصفيتها وتركها جانباً.
• وضع القليل من الزيت في مقلاة وتحمير قطع النقانق بالزيت الساخن على النار المتوسطة ثمّ تصفيتها من الزيت ووضعها على وجه العجين.
• إضافة قطع البروكلي إلى البيتزا.
• خلط الثوم مع صفار البيض والملح والقشطه وزيت الزيتون ثمّ توزيع الخليط على وجه العجين.
• خبز البيتزا لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئتي درجة مئوية إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة ثمّ تركها ترتاح قليلاً ثمّ تقديمها.

بيتزا بالنقانق

المكونات

• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.

• السمن النباتي.
• زيت الزيتون.

• السكر.
• الحليب.

طريقة التحضير

• تسخين الحليب مع الماء والسمن والزيت في قدر صغير على نار متوسطة الى أن يصبح الخليط دافئاً.
• تثبيت مضرب العجن وخلط السكر مع الملح والبيكينج باودر والطحين والخميرة في محضّرة الطعام لعدة ثوانٍ على السرعة المتوّسطة.
• إضافة الحليب إلى الخليط مع متابعة العجن على السرعة المتوسطة حتى تشكّل العجين ثمّ خفض السرعة إلى بطيئة ومتابعة العجن لمدة أربع دقائق.
• وضع العجين في وعاء مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت ثمّ تغليفها ببلاستيك الحفظ وتركها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
• إحضار صينية بيتزا متوسطة الحجم.
• رش سطح الطاولة بالقليل من الطحين وفرد العجين بواسطة النشّابة بنفس حجم صينية الخبز ثمّ وضع العجين بالصينية.
• دهن وجه الصينية بالقليل من زيت الزيتون.
• توزيع الصلصة على وجه البيتزا ثمّ الجبنة ثمّ قطع النقانق والزيتون.
• وضع كميّة وفيرة من الجبنة على وجه البيتزا وتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة.
• خبز البيتزا على درجة حرارة مئتي درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ تقديمها بجانب السلطة والبطاطا المقليّة.

بيتزا بالجبن الرومي والخضروات

المكونات

• حصة من عجين البيتزا.
• نصف كوب من كلٍ من:
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• ثلاث قطع من النقانق البقري المطبوخة والمقطعة إلى شرائح.
• نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضرالمقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأسود.

• جبن الموزاريلا المبشور.
• الأرضي شوكي المعلّب والمقطّع.
• الجبن الرومي المصري المبشور.

طريقة التحضير

• رش سطح الطاولة بالقليل من الدقيق ثمّ فرد عجين البيتزا الجاهز على السطح باستخدام النشّابة حسب الحجم المرغوب بسماكة رقيقة وبشكل دائري.
• وضع العجين في صينية خبز دائريّة مسطّحة ثمّ فرد الصوص فوق العجين مع مراعاة ترك مسافة بين أطراف الصوص وأطراف العجين.
• رش جبن الموزاريلا على وجه الصلصة ثمّ توزيع النقانق والزيتون الأسود والفلفل الرومي والأرضي شوكي فوق البيتزا.
• رش كمية وفيرة من الجبن الرومي وجبنة الموزاريلا على وجه البيتزا.
• خبز البيتزا على درجة حرارة مئتي درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ إخراج البيتزا من الفرن وتركها ترتاح قليلاً ثمّ تقطيعها وتقديمها.