فوائد السمسم

تنظيم مستويات الكولسترولتساهم القشور الموجودة في بذور السمسم في التحكم في نسبة الكولسترول في الجسم، حيث يقوم السمسم باستقلاب الدهون، مما يساعد في الوقاية من

تنظيم مستويات الكولسترول

تساهم القشور الموجودة في بذور السمسم في التحكم في نسبة الكولسترول في الجسم، حيث يقوم السمسم باستقلاب الدهون، مما يساعد في الوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين والأوعية الدموية، كما يحتوي السمسم على مواد مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومواد مغذية متعددة تلعب دوراً هاماً في السيطرة على نسبة الكولسترول والحفاظ على صحة القلب.[1]

الوقاية من السرطان

تحتوي بذور السمسم على مواد مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى المواد الغذائية مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والعديد من الفيتامينات الأخرى التي تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل: سرطان القولون، والمستقيم، كما يحتوي السمسم على مادة الفيتات (بالإنجليزية: Phytate) التي ثبت فعاليتها في منع السرطان، بالإضافة إلى مادة السيسامين (بالإنجليزية: Sesamin) تتميز بخصائصها المضادة للسرطان وللالتهابات التي تقي من السرطان.[1]

علاج الكساح عند الأطفال

تُشير الأبحاث المُبكرة إلى أنّ تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الكالسيوم في النظام الغذائي بما في ذلك بذور السمسم، سوف يحسّن بشكلٍ فعال الكساح عند الأطفال.[2]

مصدر جيداً للبروتين

تحتوي أوقية من بذور السمسم على 5 غرامات من البروتين، لذلك فهي تعتبر الغذاء المناسب للأشخاص النباتيين الذين يبحثون عن الأطعمة النباتية التي تحتوي على البروتين، فمثلاً يمكن مزج الطحينة ومعجون بذور السمسم المطحون مع الحمص، وزيت الزيتون، وعصير الليمون لتحضير غموس غني بالبروتين وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يتمكن الجسم من إنتاجها بمفرده.[3]

مصدر لفيتامين ب

تعتبر بذور السمسم مصدراً للعديد من فيتامينات ب، والتي تساهم في الحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء، وعملية التمثيل الغذائي لإنتاج الطاقة في الجسم، كما يحتوي السمسم أيضاً على العديد من الفيتامينات الأخرى المختلفة مثل: المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والفسفور، والسيلينيوم، والنحاس، والزنك، وتعتبر تلك المعادن ضرورية لدعم صحة العظام، وتطوير خلايا الدم الحمراء ووظائفها، بالإضافة إلى تقوية مناعة الجسم، وتوازن السوائل في الجسم.[3]

الوقاية من الإصابة بالعدوى

تساهم بذور السمسم في وقاية الجسم من الإصابة بعدوى المستشفيات وخاصة في الدول النامية، وذلك لاحتوائها على مواد مضادة للميكروبات، ومبيدة للجراثيم.[4]

المراجع

1. ^ أ ب "Health Benefits of Sesame Seeds", www.medindia.net, Retrieved 2018-5-10. Edited.
2. ↑ "sesame", www.webmd.com, Retrieved 2018-5-10. Edited.
3. ^ أ ب ANDREA CESPEDES (2017-10-3), "The Benefits & Uses of Sesame Seeds"، www.livestrong.com, Retrieved 2018-5-10. Edited.
4. ↑ "A Review on Nutritional and Nutraceutical Properties of Sesame", www.omicsonline.org, Retrieved 2018-5-10. Edited.

المقال السابق: كيف مناسك العمرة
المقال التالي: حضارات العراق القديمة