قوالب السيليكون
تعد قوالب السيليكون من أفضل الخيارات التي يمكن عمل الحلويات بها، فهي تتميز بأشكالها الجميلة والمتنوعة، وتُصنع للحلويات الساخنة والباردة، فهي تتحمل درجات الحرارة العالية في الفرن، ودرجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة، وفيما يلي بعض الوصفات لحلويات تُحضر بقوالب السيليكون.
معمول الجوري اللذيذ
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كأسان من الدقيق.
- مئتا غرام من الزبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ست قطع من الجبن.
مكوّنات الحشوة:
- تمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- نضع التمر، والقرفة المطحونة، والزبدة، والهال في وعاء، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً.
- نُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ نتركها جانباً للاستخدام لاحقاً.
تحضير المعمول:
- نضع الجبن، والسكر، والدقيق، والزبدة في العجانة، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة.
- نصنع فجوة في كرات العجينة، ثمّ نحشوها بكرة من التمر.
- نُغلق كرات العجين بهدوء، ثمّ نضعها في قالب السيليكون القابل للخبز.
- نضع قالب السيليكون في صينية معدنية.
- نضع الصينية في الفرن، ثمّ نخبز المعمول حتى ينضج.
- نُخرج المعمول من قالب السيليكون، ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد.
- ننقل المعمول في طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمه بارداً.
كب كيك بقوالب السيليكون
المكوّنات
مكوّنات الكب كيك:
- ثلثا كأس من الدقيق المنخول.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من الكريمة.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- عشر ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ثلث كأس من السكر.
- بيضة .
مكوّنات التغليفة:
- كأس ونصف من الشوكولاتة السوداء.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- نصف كأس من القشطة.
طريقة التحضير
تحضير الكب كيك:
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الزبدة، والسكر، والكريمة في وعاء، ثمّ نخلط بالخلاط اليدوي.
- نضيف الكاكاو، والحليب، والدقيق، والملح، والبيضة، والفانيلا، ونخلط مرة أخرى باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج كلّ المكوّنات.
- نسكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في قالب السيليكون الخاص بالكب كيك.
- نضع القالب في الفرن، ثمّ نخبز الكب كيك حتى ينضج.
تحضير التغليفة:
- نضع الزبدة، والعسل، والشوكولاتة في وعاء.
- نضع الكريمة في وعاء، ثمّ نضعه على نار متوسطة، ونحرك جيداً حتى يغلي.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكبه فوق وعاء الشوكولاتة.
- نترك الخليط لمدّة خمس دقائق، ونحرص على ألا نحركه.
- نُحرك الخليط من جديد حتى تذوب كلّ المكوّنات.
- نُغطي الوعاء باستخدام كيس نايلون.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
- ندهن الكريمة على الكب كيك، ثمّ ننقله إلى طبق التقدّيم، ونقدّمه.
فيديو كيك في قوالب السيليكون
هل ترغب بطريقة سهلة وسريعة لعمل الكيك في قوالب السيليكون؟ شاهد الفيديو وجرب هذه الوصفة: