الحلويات البسيطة
تقدّم الحلويات في العديد من المناسبات السعيدة كالزواج، وحفلات التخرّج وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها هو أنواعها المتعدّدة، فمنها الساخنة والباردة، والمعدّة بالقطر، ومنها ما يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ لإعدادها، فيما تعد أنواع أخرى سريعاً، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل حلويات سهلة وبسيطة.
كوكيز الشوكولاتة
المكونات:
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من كل من: السكر البودرة، والزبدة الطريّة.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشّة ملح.
- كوبان من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- وضع السكر الناعم، والسكر، والزبدة في الخلاط الكهربائي والخلط للحصول على خليط متجانس.
- إضافة البيض، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح والخلط.
- إضافة الطحين والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم إضافة حبيبات الشوكولاتة.
- تشكيل الخليط على شكل كرات، ثم وضعها في صينية مخصّصة للفرن مُبطّنة بورق الزبدة.
- إدخال الكوكيز إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة ربع ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
كيكة جوز الهند
المكوّنات:
- أربع أكواب من الحليب، ويُفضّل أن يكون بارداً.
- مئة غرام من كلّ من: السكر، و النشا.
- ثلاثمئة غرام من جوز الهند المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاسترد.
- حفنة من الفستق الحلبي المفروم خشناً.
طريقة التحضير:
- خلط الكاسترد، والنشا، والحليب، وجوز الهند، والسكر في قدر على النار.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتسبك.
- رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية زجاجية، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتى يتماسك.
- إخراج كيكة جوز الهند من الثلاجة، ثم تزيينها بالفستق الحلبي.
كريب الشوكولاتة
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوبان من الحليب.
- أربعمئة غرام من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من كل من: الزيت النباتي، والبيكنج باودر.
- أربع ملاعق صغيرة من كل من: حبيبات الشوكولاتة، وشوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير:
- خلط الفانيلا، والحليب، والطحين، والبيكنج باودر، والزيت، والبيض في عاء.
- تسخين مقلاة غير لاصقة على النار، ثم سكب ربع كوب من الخليط فيها.
- ترك الكريب على نار هادئة لمدّة عشر دقائق أو حتى ينضج من جميع النواحي.
- رفع الكريب عن النار، ثمّ دهنه بالشوكولاتة الدهن، وبعدها لفّه على شكل رولات.
- تقطيع الكريب على شكل دوائر، ثم نثر حبيبات الشوكولاتة على وجهه.
قشطلية البسكويت والحليب
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الحليب.
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من النشا.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من كل من: ماء الزهر، وماء الورد.
- حبة من مسحوق المستكة.
- مغلّف من البسكويت.
- نصف كوب من الشيرة أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- تسخين الحليب في قدر على النار، ثم إضافة السكر، والنشا وتحريكها للحصول على خليط متجانس.
- رفع الخليط عن النار، ثم إضافة ماء الزهر، وماء الورد، والمستكة وتحريكها لعدّة دقائق.
- سكب نصف الخليط في أكواب للتقديم، ثم إضافة البسكويت إليه.
- إعادة إضافة المقدار المتبقي من الخليط فوق البسكويت، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
- إخراج القشطلية من الثلاجة، ثم قلبها على طبق للتقديم، وتزيينها بالشيرة.