التشيز كيك
هو أحد الحلويات اليونانية التي اشتهرت بكثرة في المطابخ العالمية، حيث يمتاز بمذاقه البارد والمنعش، ويكثر إعداده في فصل الصيف بالتحديد؛ لأنه يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، ولعلّ أهمّ ما يُميزه هو إمكانية تحضيره بالعديد من الطرق، فمنه تشيز كيك الليمون، وتشيز كيك الفراولة وغيرها، كما يُمكن تقديمه كطبق حلى جانبي خفيف ولذيذ، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضيره بعدّة طرق بسيطة وسهلة.
تشيز كيك ببوظة الفراولة
المكوّنات:
- كوبان من كل من: جبنة الدهن، والبسكويت السادة المطحون.
- كوب من كل من: اللبن الرائب، و اللوز المفروم خشناً، والسكر.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب من بوظة الفراولة.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة، والبسكويت، واللوز في وعاء والخلط حتى تتجانس المكونات.
- وضع الخليط في صينية زجاجية واسعة، ثم توزيعه على جميع النواحي، وبعدها إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
- خلط جبنة الدهن، والبيض، والسكر، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
- إخراج خليط البسكويت من الثلاجة، ثم إضافة خليط جبنة الدهن إليه.
- إدخال التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.
- إخراج التشيز كيك من الفرن، ثم تزيينه ببوظة الفراولة.
تشيز كيك الأناناس وصلصة الكراميل
المكوّنات:
- كوبان من كل من: جبنة الدهن، والبسكويت السادة المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
- كوب من كل من: الأناناس المقطع إلى دوائر، والسكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
- خلط السكر، وجبنة الدهن في الخلاط الكهربائي، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع البسكويت، والزبدة في وعاء والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط البسكويت في صينيّة واسعة، ثم توزيعه على جميع النواحي.
- إضافة خليط جبنة الدهن إلى خليط البسكويت، ثم إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك المكوّنات.
- وضع السكر البني، والأناناس المقطع في قدر على النار وتحريكهم حتى تتكوّن صلصة متماسكة، ثم رفعها عن النار، وتركها حتى تبرد.
- إخراج التشيز كيك من الثلاجة، ثم تزيينه بصلصة الكراميل والأناناس.
التشيز كيك بالمشمش والتوت
المكوّنات:
- عبوتان من البسكويت السادة المطحون.
- ست قطع من الجبنة المثلثات.
- مغلف من كريمة الحلويات البودرة.
- مغلف من جلي الأناناس المذاب بكوب من الماء المغلي.
- مغلف من جلي الفراولة المذاب بكوب من الماء المغلي.
- نصف عبوة من مربى التوت.
- نصف كوب من الزبدة الطريّة.
- عبوة من كمبوت المشمش.
طريقة التحضير:
- خلط جبنة المثلثات، وجلي الأناناس، وكريمة الحلويات في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- خلط البسكويت المطحون، والزبدة الطرية في وعاء للحصول على خليط متجانس.
- سكب الخليط في صينية واسعة، ثم توزيعه على جميع أجرائها، وبعدها إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك تماماً.
- إخراج البسكويت من الثلاجة، ثم إضافة خليط الجبنة المثلثات وجلي الأناناس إليه.
- إعادة إدخال التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يتماسك.
- إخراج التشيز كيك من الثلاجة، ثم إضافة خليط جلي الفراولة والمربى إليه.
- إعادة إدخال التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- إخراج التشيز كيك من الثلاجة، ثم تزيينه بكمبوت المشمش.