الحلويات
تعتبر الحلويات نوعاً من أنواع الطعام، وهي تتكون من السكر أو العسل بشكل أساسي، ومذاقها حلو، كما أنّها تتمتع بشعبيّة عالية لدى جميع الأفراد في مختلف الدول والحضارات والأزمنة، وتتنوع الحلويات بين القديمة والعصرية، وبين الحلويات التي تحتاج لمهارة عالية ووقت طويل لإعدادها، والحلويات البسيطة التي بإمكان الجميع تجهيزها بسرعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق لإعداد حلويات بسيطة.
عمل حلويات بسيطة
كرات جوز الهند بالجزر
المكوّنات:
- كيلوغرام من الجزر.
- كوبان من السكر.
- كوب من جوز الهند.
طريقة التحضير:
- غسل الجزر وتقشيره.
- سلق الجزر ثمّ عجنه.
- وضع عجينة الجزر في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- خلط السكر مع جوز الهند.
- تشكيل كرات من عجينة الجزر.
- وضع كرات الجزر في خليط جوز الهند والسكر.
- إدخال الكرات إلى الثلاجة لتتماسك جيداً.
كيك لافا
المكوّنات:
- مئة وعشر غرامات من الشوكولاتة السوداء.
- مئة وعشر غرامات من الزبدة غير المملحة.
- بيضتان.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- نصف كوب من الدقيق.
طريقة التحضير:
- تذويب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف.
- إضافة السكر البودرة والفانيلا إلى خليط الشوكولاتة والزبدة، وخلط جميع المكوّنات جيداً.
- إضافة البيضتين وصفار البيض ومواصلة الخلط.
- إضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب ليتجانس الخليط.
- سكب الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة.
- إدخال القوالب إلى فرن تم تسخينه مسبقاً حتى تنضج.
- تقديم قوالب اللافا كيك مع البوظة بنكهة الفانيلا.
تشيز كيك الفراولة
المكوّنات:
- ثلاثمئة وأربعون غراماً من البسكويت السادة.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- رشة من الملح.
- عشر ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلث كوب من الكريمة.
- فراولة بحسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من مبشور الليمون.
طريقة التحضير:
- سحق البسكويت مع ملعقتين كبيرتين من السكر، ورشة الملح.
- وضع فتات البسكويت في وعاء كبير، ثمّ إضافة الزبدة المذوبة إليه، وخلطهما جيداً.
- سكب الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك.
- خفق الجبن الكريمي مع ما تبقى من السكر، مع عصير الليمون، والقشر المبشور.
- إضافة الكريمة إلى المزيج السابق، والخفق من جديد.
- توزيع الخليط على قاعدة البسكويت في القالب.
- تزيين التشيز كيك بالفراولة بحسب الشكل المرغوب به.
- إدخال القالب إلى الثلاجة مدة ثلاث ساعات ثم تقديمه.
كيكة الشطرنج
المكوّنات:
- كيكة جاهزة بنكهة الفانيلا.
- كيكة جاهزة بنكهة الشوكولاتة.
مكوّنات الكريمة:
- مئة وسبعون غراماً من القشطة.
- كوب من الحليب السائل البارد.
- كيس من كريم الكراميل.
- مئتا غرام من البسكويت السادة.
- كيس من الكريمة المخفوقة.
- أربعة مكعبات من الجبن الكريمي.
مكوّنات التغليف:
- علبة من مشروب غازي.
- كيس من كريم الكراميل البودرة.
طريقة التحضير:
- وضع القشطة، والحليب، والكريم الكراميل، والبسكويت، وكريمة الخفق، والجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي.
- خفق المكوّنات جيداً.
- تقطيع الكيك الجاهز إلى مكعبات متساوية الحجم.
- وضع مكبات الكيك في صينية بايركس، وذلك بالتناوب بين نكهتي الفانيلا والشوكولاتة، ليشبه شكلها لوحة الشطرنج.
- فرد الكريمة فوق الطبقة الأولى من الكيك.
- وضع مكعبات الكيك بالتناوب مرة أخرى كطبقة ثانية.
- وضع الصينيّة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- وضع المشروب الغازي في قدر على النار، بالإضافة إلى الكريم كراميل.
- تحريك المكوّنات حتى تغلي، ثمّ تركها لتبرد قليلاً.
- سكب خليط المشروب الغازي مع الكريم كراميل على الكيك ثمّ تقديمه.