أكل بسيط طب 21 الشاملة

ساندويتش الدجاج بصلصة البوفالو

المكونات

• نصف كوب من صلصلة البوفالو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من تتبيلة الرانش.
• ربع كوب من الجبنة الزرقاء المُفتتة.
• ست قطع من خبز البطاطا.
• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة.
• دجاجة كاملة مشوية مُسبقاً، ومُفتتة لقطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ست شرائح من البيكن البقري المُفتت.
• ربع كوب من الجبنة الزرقاء المُفتتة.
• بضع أوراق من الكزبرة المفرومة لغرض التزيين.

طريقة التحضير

• خلط صلصلة البوفالو وتتبيلة الرانش مع بعضهما جيداً في وعاء.
• وضع قطع الدجاج المشوي والمفتت مسبقاً في وعاء، وتوزيع صلصة البوفالو والرانش فوق قطع الدجاج، وتقليبها جيداً حتّى تتغلف كلّ القطع بالتتبيلة.
• تسخين الزبدة في مقلاة، وقلي قطع البيكن البقري حتّى تُصبح مقرمشة، ثمّ تسخين قطع الخبز في المقلاة ذاتها.
• فتح قطع خبز البطاطا.
• توزيع قطع الدجاج المُتبّل بالبوفالو والرانش على قطع الخبز بعد فتحها.
• وضع جبنة الشيدر فوق الدجاج المُتبّل، وخبز الساندويشات في الفرن حتّى إذابة الجبنة وبدء تشكّل فقاعات.
• تزيين الساندويتشات بقطعة من البيكن البقري المحمّر، مع قطع من الجبنة الزرقاء والكزبرة.

مكرونة بالثوم والبقدونس

المكونات

• نصف كيلو غرام من معكرونة الصدف أو معكرونة الفيونكات، حسب الرغبة أو حسب المتوافر.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس جيداً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.

طريقة التحضير

• وضع كمية من الماء في قدر عميق، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة في الماء.
• وضع القدر على نار متوسطة حتّى غليان الماء بقوة.
• إضافة المكعرونة للماء بعد غليانه، وتركها تُطهى مدّة ثماني دقائق.
• وضع الثوم وزيت الزيتون في قدر آخر على نار متوسطة.
• تقليب الثوم في زيت الزيتون حتّى صعود رائحة الثوم.
• إضافة البقدونس إلى الثوم.
• تصفية المعكرونة من الماء، وإضافتها إلى قدر الثوم والبقدونس.
• إضافة الفلفل، والقرفة، والملح.
• التقليب بشكل مستمر لمدّة دقيقتين حتّى تتشرب المعكرونة بخليط البقدونس والثوم.
• تقديم المعكرونة بالثوم والبقدونس ساخنةً في طبق واسع، مع نثر الجبن والشطة على وجهها (حسب الرغبة) كنوع من التزيين.

رولز التورتيلا بالروستبيف

المكونات

• علبة من الجبن الكريمي.
• كيلو ونصف من الروستبيف.
• خبز تورتيلا كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من صوص الفجل.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• كوب وربع من الكريمة الحامضة.
• كوب وربع من البصل الأخضر المفروم.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

• خلط الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة في طبق عميق، مع إضافة صوص الفجل، والجبنة، والمستردة، والبصل الأخضر، إلى خليط الجبن والتقليب جيداً، حتّى الحصول على خليط متجانس.
• وضع ثلث كمية الخليط السابق على خبز التورتيلا.
• رصّ شرائح الروستبيف على خبز التورتيلا المدهون بخليط الجبن.
• لف التورتيلا على شكل رول، ثمّ تغليفها بورق البلاستيك جيداً.
• إدخالها للثلاجة قبل تقطيعها لمدّة ساعة كاملة.
• تقطيع الساندويشات الجاهزة إلى شرائح متوسطة السمك وتقديمها.