حلويات بسيطة
توجد العديد من وصفات الحلويّات الشرقية والغربية التي يفضّل تناولها الكثير من الناس، وهذه الحلويات تختلف في مكوناتها وطرق إعدادها، كما تتنوّع طرق تقديمها؛ فمنها الحلويات الباردة، ومنها أيضاً الحلويات الساخنة. أصبحت المرأة في عصرنا الحاضر تُحبّذ إعداد الحلويات السهلة والسريعة وغير المكلفة، ولذلك سنتطرّق هنا إلى ذكر بعض أنواع الحلويّات البسيطة.
حلى السميد (عيون الندى)
المكونات
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من السميد.
- ملعقتان من مسحوق الخبز (البيكنغ باودر).
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- كوبان ونصف من السكر الأبيض.
- أربع بيضات.
- كوب واحد من الزبدة.
- كأس من القطر.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكوّنات التي ذكرناها سابقاً في العجّانة عدا البيض.
- اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي إليها البيض واستمرّي في الخفق.
- قطّعي العجينة إلى قطعٍ متساوية الحجم، ثم أحضري صينيةً وضعي فيها قطع العجين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن بحيث تكون درجة حرارته مئتين وخمسٍ وسبعين درجة ولمدّة عشرين دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد نضوج العجينة واتركيها لتبرد.
- أحضري أطباق التقديم، وضعي فيها الحلى ثُم قدّميها مع القطر (حسب الرغبة).
سويسرول بارد
المكونات
- عبوتان من بسكويت (أولكر).
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- علبة قشطة متوسّطة الحجم.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- اطحني البسكويت بشكلٍ جيد كي يُصبح كالبودرة، ثم ضعيه في إناءٍ مناسب.
- أضيفي مسحوق الحليب إلى مطحون البسكويت واتركيه جانباً.
- ذوبي الزبدة على النار، ثم أضيفي إليها القشطة والسكر وحرّكي المكونات جيداً كي تتجانس مع بعضها، بعد ذلك اسكبي هذا الخليط فوق خليط البسكويت والحليب واعجنيه جيّداً باستخدام يديكِ.
- قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين، ثمّ أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد جزئي العجينة ثمّ اعجنيها جيداً حتى يتغير لونها بالكامل، وبذلك ستحصلين على كُرتين من العجينة بألوانٍ مختلفة.
- افردي العجينة المحتوية على مسحوق الكاكاو بواسطة الشوبك كي تتمدّد.
- أحضري العجينة الثانية ثمّ افرديها باستعمال الشوبك وبنفس طول وشكل وسماكة عجينة الكاكاو.
- ضعي عجينة الكاكاو فوق العجينة الأولى، ثمّ افرديها مرةً أخرى بواسطة الشوبك كي تلتصق العجينتان ببعضهما، ويُفضّل أن يكون شكل العجينة مستطيلاً وطويلاً.
- امسكي أحد أطراف العجينة، ثمّ لفّيها بطريقةٍ رقيقة حتى يصبح شكلها أسطواني مثل السويسرول.
- اضغطي على العجينة لتطول، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف، كما يمكنكِ تركها لعدة أيام، بعد ذلك قطّعيها على شكل حلقات.
- أحضري طبق التقديم وصفّي قطع السويسرول فيه وقدّميها باردةً.