ذبح خروف العيد

خروف العيد

يذبح المسلمون في كل عيد أضحى ذبيحةً لوجه الله تعالى، ولكنهم قد يرتكبون بعض الأخطاء والمحظورات لذبح الذبيحة، مما يؤدّي إلى عدم قبول الأضحية بسبب عدم معرفتهم بالطريقة الصحيحة المنبثقة من التعاليم الإسلامية للذبح، فقد شرع الإسلام خطوات وتعاليم يجب الالتزام بها لأضحية مقبولة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة ذبح الخروف الصحيحة.

خطوات ذبح خروف العيد

يفضل إعطاء الخروف يوماً ليستريح به بعد شرائه ونقله إلى مكان الذبح؛ لضمان أفضل جودة للحمه، وإن لم يتوافر مكان ليمكث فيه الخروف فيجب تركه لمدة ساعتين على الأقل، وسقايته دون تعليفه، وتالياً الخطوات اللازمة لذبحه:

• وجّه الخروف باتجاه القبلة وسمِّ قبل البدء بذبحه، وكبّر قائلاً: (بسم الله والله أكبر ، اللهم منك ولك عنّي(إن كانت لك)، أو عن فلان ( إن كانت لغيرك) اللّهم تقبّل مني، أو من فلان.) [ابن عثيمين رحمه الله].
• ثبت أيدي وأرجل الخروف جيداً ثم حزّه بالسكين من رقبته حتى تصل إلى العظم مع قطع الوريد والشريان.
• اترك الخروف مدة تتراوح ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يخرج كلّ الدم منه وتهدأ حركته، وتأكد من أن الخروف قد مات عن طريق ضرب كوعه بظهر السكين، فإن لم يعط أي ردة فعل يكون قد مات، وإن تحرك فانتظر حتى يهدأ تماماً.
• اكسر رقبة الخروف، وافصل رأسه عن جسده.
• أزل جلد الخروف عن طريق سلخه ابتداءً من داخل ساقه من بعد الركبة، وذلك بإدخال السكين بين الجلد والعصب وصولاً إلى الفخد، وأكمل سلخ باقي جلده باستخدام يدك، وإدخاله بين الجلد واللحم.
• اسلخ ذنب الخروف، واحرص على أن لا تهريه.
• اقطع يدَي الخروف من مفصل كوعه.
• افتح فتحةً بين عصب العرقوب والساق، وعلق الخروف من أرجله.
• اسلخ الجلد المتبقي، واسحب اليدين والرقبة من الجلد.
• اصنع فتحةً صغيرة في وسط الخروف، وأدخل اصبعيك دافعاً الأمعاء بعيداً عن السكين، واقطع الصفاق حتى تصل إلى القفص الصدري.
• أخرج كرش الخروف وأمعائه.
• كبّر الفتحة التي صنعتها من فوق الأضلع لكي تخرج الكرش والمصارين بشكل أفضل، واحذر من أن تصيب المرارة.
• افصل الكبد عن المرارة، مع التأكد من عدم نزول ماء المرارة على الكبد لأنه يعطيه طعماً مراً، وإن نزل ماؤه على الكبد اغسله على الفور.
• اقطع القفص الصدري ابتداءً من الغضروف الأوسط وصولاً إلى الرقبة.
• اقطع الذراعين وقسمهما من المفاصل.
• افصل الكتفين عن الصدر.
• افصل العمود الفقري عن القفص الصدري بالضغظ على مفاصل التقائهم.