دهن حواف عجين الباف بستري بالبيضة المخفوقة قليلاً، وتغطية الصينية بالعجين ليتناسب في تغطية وجه الصينية أيضاً. يمكن حشو عجينة الباف بستري وتشكيلها على شكل فطائر صغيرة لتكون أسهل في التوزيع في المناسبات.
دهن وجه العجينة بالبيضة المخفوقة، وخبز الفطيرة مباشرة في أسفل الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، إلى أن ينضج العجين وينتفخ ويكتسب اللون الذهبي.
سلطة البطاطا الكريمية
مدة تجهيز المكونات
25 دقيقة
مدة الطهي
30 دقائق
عدد الحصص
6 أشخاص
المكونات
كيلوغرام من البطاطا صغيرة الحجم.
ست شرائح من شرائح اللحم المقدد.
القليل من زيت الذرة لدهن البطاطا.
أربع شرائح من البصل الأخضر الرفيعة.
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفروم.
ربع كوب من الماء.
ربع كوب من خل التفاح.
ملعقتان كبيرتان من المستردة.
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
طريقة التحضير
دهن البطاطا بالزيت وشويها على الشواية.
خلط الطحين مع الماء والخل والمستردة والسكر في طبق كبير لتكوين صوص كريمي.
إضافة البطاطا واللحم المقدد والبقدونس والبصل الأخضر إلى طبق الصوص.
وضع طبق السلطة في الثلاجة حتى يبرد، وتقديمها باردة.
أعواد فطيرة التفاح بالكراميل
مدة تجهيز المكونات
15 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
عدد الحصص
3 أشخاص
المكونات
ثلاث حبات من التفاح.
ثلاث أعواد من القرفة.
ثلاثون حبة من بسكويت ويفر الفانيلا.
ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من السكر البني.
كوب ونصف من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
صوص الكراميل المذاب.
طريقة التحضير
خلط الحليب مع السكر البني والزبدة والفانيلا في قدر صغيرة، وتسخين الخليط على نار هادئة الحرارة حتى يندمج جيدًا.
سحب السوق من حبات التفاح، وقطع شريحة رفيعة من قاعدة التفاحة حتى يكون لكل حبة منها قاعدة مستوية تستند عليها.
إدخال عود من القرفة داخل أعلى كل حبة تفاح.
وضع بسكويت ويفر الفانيلا في كيس بلاستيكي وطحنه إلى قطع صغيره.
وضع قطع البسكويت في وعاء ومزجها مع القرفة.
تغطية كل حبة من التفاح بصوص الكراميل المذاب، ووضع حبات التفاح المُغلفة في صينية كوكيز مُبطنة بورق الزبدة.
وضع الصينية في الثلاجة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين حتى يتماسك صوص الكراميل.
غمر حبات التفاح المغلفة بالكراميل في البسكويت المطحون بالقرفة.