قهوة نواة التمر
يستفيد البعض من نواة التمر في تحضير وإعداد القهوة بطريقةٍ تُشبه تحضير القهوة العادية، مع إضافة القليل من الزعفران والهيل كي تصبح ذات طعمٍ مُميّز، ومذاق أفضل. أنتجت قهوة نواة التمر من مسحوق نواة التمر؛ ولذلك هي خالية من أيّ موادٍ إضافية أو ضارةٍ للصحة، وتتميّز بنكهتها ومذاقها الطيب.
إعداد قهوة نواة التمر
تُنزع الرواسب من نواة التمر، وتُغسل جيداً، ومن ثم تنقع في الماء أكثر من مرّة، وتُغسل بالماء الحار لعدّة مرات، وبعد ذلك تُدعك بواسطة اليد، ويُعاد نقعها مرة ثانية، وفي النهاية توضع في الشمس لمدة تتراوح ما بين أسبوع إلى عشرة أيام حتى تجف تماماً، وبعد انتهاء المدّة تؤخذ النواة، وتُحمّص لمدة ساعة من الزمن؛ بحيث تصبح خالية من أي رطوبة، حيث يجب تركها لتبرد بشكل تلقائي قبل وضعها في المطحنة، وبهذا تصبح جاهزةً للاستخدام.
العناصر الفعالة في قهوة نواة التمر
- العديد من البروتينات، والألياف.
- بعض المواد الدسمة.
- هرمون بيتوسين، وكذلك فيتامين الثيامين، والديبوفلافين.
الفوائد الصحيّة لقهوة نواة التمر
- المُساهمة في إعادة الرحم إلى مكانه الطبيعي بعد الولادة.
- التخفيف من آلام المفاصل.
- تسكين آلام الأسنان المزمنة، وذلك من خلال تكسير النواة، وجَعلها في الفم لفترةٍ من الزمن، واستحلابها؛ حيث تساعد هذه المادة الموجودة فيها على التخدير، بالإضافة لأهميّتها الكبيرة لمرضى السكر.
- الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، وذلك لأن نواة التمر من المواد الطبيعية المفيدة لذلك.
- تقليل الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وتصلب الشرايين.
- تقليل نسبة السكر في الدم، وهذا مهم لمرضى السكري، بالإضافة إلى قدرة قهوة نواة التمر على تحفيز خلايا الدم على التجدد.
- تليين الأغشية المخاطية.
- خفض حرارة الجسم، وتقوية البصر، والأسنان أيضاً.
- تفتيت حصوات الكلى، وعلاج الديدان في البطن.
- المساهمة في إدرار الحليب للأم المرضع.
- تنشيط الجسم بشكلٍ عام.
- تنشيط الجهاز الهضمي، وذلك لأهميّتها في التخفيف من الغازات، وكذلك التخلص من آلام البطن، وهي جيدة للعظام والمفاصل أيضاً.
- علاج مرض النقرس؛ وذلك لأنّها تحتوي على نسبة كبيرة من المواد القلوية التي تساهم في التقليل من نسبة اليوريك أسيد.
ملاحظة: على المرأة الحامل أن تتجنّب استخدام قهوة نواة التمر في الأشهر الثلاثة الأولى من فترة الحمل، وذلك لأن قهوة مسحوق نواة التمر تُسبّب انقباضاً في الرحم، الأمر الذي قد يؤدّي إلى الإجهاض، ولكن يُمكن تناول قهوة مسحوق نواة التمر بعد الولادة فهي مفيدة.