فيتامين ب
هو عبارة عن عدّة فيتامينات تَذوب في الماء، ولها دور مهم جداً في استقلاب الخلية، وهو أحد أهمّ الفيتامينات الأساسية في الجسم والتي يجب الحصول عليها بشكل يومياً من خلال الغذاء. لفيتامين ب ثمانية أنواع، ويحتوي على الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان؛ حيث إنّه إذا نقص من الجسم سوف يَتسبّب في العديد من المشاكل الصحية.
أنواع فيتامين ب
- فيتامين ب1 أو الثيامين.
- فيتامين ب2 أو ريبوفلافين.
- فيتامين ب3 أو النياسين.
- فيتامين ب5 أو حمض البانثوينيك.
- فيتامين ب6 أو بيروكسودين.
- فيتامين ب7 أو بيوتين.
- فيتامين ب9 أو حمض الفوليك.
- فيتامين ب12 أو كوبالامين.
فوائد فيتامين ب
- يزيد من معدّلات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.
- يُنظّم العمليات الحيوية في الجسم ويزيد من إنتاج الطاقة.
- يدعم وظيفة الجهاز العصبي.
- يُحافظ على صحة الجلد والأعصاب والشعر وتوتّر العضلات.
- يساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء.
مصادر فيتامين ب
- فيتامين ب1: وأهمّ مصادره هي الحبوب الكاملة والمكسّرات بجميع أنواعها، والبقوليات، واللحوم البيضاء والحمراء، والدقيق، والبيض، والخميرة، ويؤدّي نقص فيتامين ب1 إلى خمول في الجسم والتّعب، وضعف العضلات والارتباك.
- فيتامين ب2: ويوجد في اللبن، والحليب، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، والخضروات الورقيّة كالملوخية والسبانخ والملفوف، ويوجد أيضاً في اللحوم والكبدة والجبن، ويؤدّي نقص فيتامين ب2 إلى التعرّض للالتهابات في اللسان، وظهور شقوق حمراء حول الفم وتساقط الشعر وظهور الطفح الجلدي.
- فيتامين ب3: ويتوافر في الأسماك، والدواجن، واللحوم الحمراء، والفطر، والمكسرات، والحليب، والبيض، ويؤدّي نقص فيتامين ب3 إلى الإصابة بالإسهال، وفقدان الشهية، والضعف العام، وظهور الالتهابات اللسان.
- فيتامين ب5: ويتوافر في البيض، والخميرة، والفول السوداني، والكبد، والبقوليات، والحليب، واللحوم، ويؤدّي نقصه إلى الشعور بفقدان الشهية، والإمساك، والأرق، واضطرابات المعدة، والقيء، والتعب العام.
- فيتامين ب6: ويتواجد في الحبوب الكاملة والخضار الورقية، واللحوم، وسمك المحار، والفواكه، والكبدة، واللحوم، والبقوليات بأنواعها، وقد يشعر المصاب بنقص فيتامين ب6 ببعض الأعراض مثل الاكتئاب، وفقر الدم، وارتعاش في بعض العضلات، والتهابات في الجلد، وبعض التشنجات.
- فيتامين ب7: ويوجد في الحبوب الكاملة، واللحوم، والحليب، والبيض، ويؤدي نقصه إلى اضطرابات في النمو بالإضافة إلى الاضطرابات العصبية وخاصة عند الأطفال.
- فيتامين ب9: ويمكن الحصول عليه من الحمضيات بأنواعها، والبيض، والدواجن، والحبوب، والدقيق، والخضروات الورقية، أما بالنسبة لأعراض نقصه فإنّ المصاب قد يشعر بالتعب العام والضعف وفقر الدم، ويمكن أن يؤدّي ذلك إلى حدوث تشوهات للجنين.
- فيتامين ب12: ويوجد في البيض، والحليب، والجبن، والكبد، واللحوم، وأيّ مصدر من المصادر الحيوانية، ويؤدّي نقصه عند الأطفال إلى الإصابة بفقر الدم المزمن، وفقدان الشهية، والتعب، والأرق، والاكتئاب.