يُعرف فيتامين ب3 بالنياسين (بالإنجليزية: Niacin)، وهو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، ويندرج تحته مركبان كيميائين هما حمض النيكوتينيك (بالإنجليزية: Nicotinic acid)، والنيكوتيناميد (بالإنجليزية: Nicotinamide)، واللذان يحللهما الجسم لإنتاج مركبات كيميائية أخرى هما ثنائي نوكليوتيد الأدنين، وفوسفات ثنائي نيوكليوتيد الأدينين، ويلعب هذان المركبان دوراً في العديد من التفاعلات الكيمائية داخل الجسم، ويدعم أيض الخلايا، ومن الجدير بالذكر أنّ فيتامين ب3 يُعدّ مهمّاً لصحة الهضم، والدماغ، والجلد، كما أنّه يعزز وظائف أكثر من مئتي نوعٍ من الإنزيمات، ولذلك فإنّ الأشخاص الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين قد يصابون بالعديد من المشاكل الصحية التي قد تؤدي إلى الوفاة في بعض الأحيان.[1]
يتوفر فيتامين ب3 في العديد من المصادر، ونذكر من أهمّها:[2]
يوضح الجدول الآتي الكميات الغذائية المرجعية (بالإنجليزية: Dietary Reference Intake) من فيتامين ب3 بحسب الفئات العمرية:[3]
قد يسبب نقص فيتامين ب3 بعض الأعراض، ونذكر منها:[1]