زيت الصويا
لا شك أنّ زيت الصويا يستخرج من بذور فول الصويا، وهو من النباتات الحولية، وتعود أصوله إلى جنوب شرق القارة الآسيوية، وزُرع في الصين في عصور ما قبل الميلاد، وينتشر حالياً بشكل كبير في اليابان، والصين، وكوريا، وإندونيسيا، كما تعد تلك الدول من أكثر الدول المنتجة أيضاً لفول الصويا، ويطلق عليه في بعض الأحيان اسم فول الصوجا، ويحتوي زيت فول الصويا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، بالإضافة إلى أنه يعد مصدراً للألياف والبروتين، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم فوائد وأضرار زيت الصويا.
فوائد زيت الصويا
- ينظم مستويات الكولسترول في الدم؛ لاحتوائه على الأحماض الدهنية، وبالتالي يقلل نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية، والنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- يحسن أعراض مرض ألزهايمر؛ لاحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين K، حيث يحافظ على الخلايا العصبية من التلف.
- يعيد بناء العظام، ويحافظ على كثافتها، ولذلك فهو يقي من الإصابة بهشاشة العظام، وبخاصة لدى النساء.
- يحافظ على صحة الجلد، حيث تحمي الأحماض الدهنية أغشية الخلايا.
- يقي من الإصابة بأمراض العين، ويساعد على تحسين الرؤية باعتباره مضاداً فعالاً للأكسدة، وبالتالي يقلل من الجذور الحرة التي تتسبب في الإصابة بالضمور البقعي، وإعتام عدسة العين.
- يقلل ظهور علامات تقدم سن البشرة؛ وأهمها: تلون الجلد، والبقع الداكنة، والتجاعيد، والخطوط الدقيقة، حيث يحافظ زيت الصويا على نسبة هرمون الإستروجين الحيوي الضروري لصحة البشرة.
- يرطب الجلد بفعالية، كما يغذي البشرة، ويقيها من الجفاف، ويخلص البشرة الدهنية من الزيوت الزائدة، بالإضافة إلى أنه يجدد خلايا البشرة.
- ينشط الجسم بشكل قوي، كما أنه يفيد الجهاز العصبي ويقوي العضلات.
- يحقق التوازن بين الخلايا.
- يقوي الأظافر بشكل فعال ويضيف إليها التألق واللمعان، كما أنّ زيت الصويا يعالج فطريات الأظافر.
- يدخل في تحضير الكثير من الأطباق كبديلٍ لزيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- يقلل من الأعراض الجانبية المرافقة لانقطاع الطمث عند السيدات.
أضرار زيت الصويا
قد يشكل زيت الصويا ضرراً للرجال، حيث يمكن أن يتسبب في إصابة الرجال بالعقم، ولكن لم تؤكد الدراسات تلك المعلومات، وما زالت الأبحاث جارية حول ذلك الموضوع، كما أنه يجب عدم إعطاء الأطفال الرضع الحليب المصنع من الصويا بشكل رئيس، وذلك لتجنب الإصابة ببعض التشوهات في الحيوانات المنوية لديهم، وضعف نمو الأعضاء التناسلية لديهم، وبالتالي فإنه يجب على الأم الحامل تجنب تناول زيت الصويا لضمان عدم تعرض الجنين لأي مشاكل، بالإضافة إلى أنه يُحظر على المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية من تناول زيت الصويا، كما يجب على النساء اللواتي سبق وأُصبن بسرطان الثدي الابتعاد عن تناول منتجات حليب وزيت الصويا.