فول الصويا
هو نبتة تنتمي إلى الفصيلة البقوليّة، كما يُعتبر من البذور الزيتيّة، ومن المحاصيل الغذائية والصناعيّة الرئيسيّة على المستوى العالم، ويتميّز عن غيره من البقوليات أنّه يحتوي على الأحماض الأمينية الثمانية والأساسية لصنع البروتين في جسم الإنسان، وسنتعرّف فيما يلي على فوائد هذه النبتة بشكل عام وفوائدها في زيادة الوزن عند الأشخاص الذين يُعانون من النحافة.
فوائد فول الصويا وحليبه
- يُعدُّ فول الصويا غذاءً متكاملاً.
- تنظيم إفراز الهرمونات في الجسم.
- يُعتبر فول الصويا من أغنى المواد بالبروتينات المتكاملة؛ لأنّه يحتوي على الأحماض الأمينيّة التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة البروتينات.
- ينشّط جهاز المناعة في الجسم.
- التقليل من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانيّة التي لها علاقة بالهرمونات مثل سرطان الثدي.
- يقلّل من كبر حجم البروستاتا، ويُقلل من مسامية الخلايا التي تُكوِّن غدة البروستاتا.
- تقليل نسبة الكولسترول المرتفعة في الدم، وذلك لأنه يُعتبر خالياً من الكولسترول؛ لذلك يُعتبر طعاماً صديقاً للقلب.
- يساعد على الوقاية من الإصابة بتصلّب الشرايين وتراكم الدهون.
- يضبط معدلات ضغط الدم.
- يقلل من التجلطّ الدموي.
- يجنّب الإنسان التعرّض للأزمات القلبيّة، والجلطات الدماغية، وذلك لاحتوائه على دهون أوميجا3.
- ينظّم معدلات الجلوكوز، مما يُساعد على تقليل نسبة السكر.
- ينقي الكِلى.
- يزيد من نضارة البشرة، وترطيب الجلد.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تُسَّهل عملية امتصاص الطعام.
فوائد فول الصويا للتسمين
يحتوي فول الصويا على مادة الإستروجين التي تعدُّ من المواد التي تُحفز هرمونات الأنوثة لدى المرأة، كما يعمل الهرمون على زيادة الوزن وحجم الثدي، وأفضل طريقة لزيادة الوزن باستخدام فول الصويا هو استعمال الحليب الجاهز الذي يُباع في مِحال البقالة، أو استخلاصه من هذه الحبوب، ويُفضّل شربه بعد تناول وجبة الطعام ذات السعرات الحرارية العالية حتى يُعطي نتيجة جيّدة في زيادة الوزن، وسنعرض فيما يلي كيفيّة استخلاص الحليب.
طريقة تحضير فول الصويا
المكوّنات:
- كوب من حبوب فول الصويا.
- كوب من الماء.
- رشّة سكر.
- رشّة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نغسل الحبوب فول الصويا جيداً، وننقعها بالماء لمدّة ليلة كاملة.
- نضع فول الصويا مع كوب من الماء في الخلاط الكهربائيّ، ونطحنه حتى يصبح كالعصير.
- نُصفي العصير بواسطة قطعة قماش في وعاء ومصفاة.
- نضع الحليب المُصفّى في وعاء، ونضيف إليه السكر والفانيليا.
- نضع الوعاء على نار هادئة.
- نقلّب الحليب لبضع دقائق حتى لا يحترق، فهو سريع الغليان.
- نُبرده ونضعه في الثلاجة، ونشرب منه مقدار كوب في الصباح والمساء بعد تناول وجبة الطعام.