يعتبر فيتامين ج من أهم الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل رئيسي وبكميات مُعيّنة يومياً، ويعدّ الفيتامين المقوّي للجهاز المناعي، حيث يكافح العدوات الفايروسيّة والجرثومية والبكتيرية، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من العديد من المصادر التي تنقسم إلى قسمين رئيسين، هما المصادر الطبيعية والتي تتمثّل الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين على رأسها الفواكه الحمضية بما فيها البرتقال والليمون وغيرها من الفواكه كالشمام، والفراولة، والكيوي، وكذلك بعض أنواع الخضراوات على رأسها الفلفل الأحمر، والأخضر، والبطاطا، والطاطم والقرنبيط، وهناك المصادر غير الطبيعية والتي تتمثل في المكمّلات الغذائيّة، أو الكبسولات، أو مسحوق الفوار الذي يعوّض النقص عن هذا الفيتامين، والذي يتمّ تصنيعه معملياً في مصانع الدواء ويُباع في الصيدليات.
إن فيتامين ج الفوار هو أحد أنواع الفوارات المصنعة في معامل الدواء والمختبرات، والتي تحتوي في تركيبتها الكيميائيّة على فيتامين ج المتواجد في المصادر الطبيعيّة لهذا الفيتامين، ويُعرف علمياً باسم الأسكوربيك أسيد، ويتمّ امتصاصه بشكل طبيعيّ من خلال الجهاز الهضمي والذي يقوم بتوزيعه إلى كافة أنحاء الجسم، والذي يتكون من الأحماض الأمينيّة، والمواد السكريّة، والبروتينات، وكذلك كلّ من نكهة الفاكهة واللون الطبيعيّ لها.