أنواع الخضارالخاصة للرجيم

الفلفل

يُساعد كلاً مِن الفلفل الحار والفلفل الحلو على حرق السعرات الحرارية، إذ يحتوي الفلفل على مركب (بالإنجليزية:Dihydrocapsiate) الذي يُعزز العمليات الأيضية، مِمّا يُساعد على إنقاص الوزن، كما يُعدّ الفلفل مصدراً غنيّاً بفيتامين ج، ويعمل فيتامين ج ضد هرمونات الإجهاد التي تؤدي إلى تخزين الدهون حول منطقة الوسط.[1]

المخللات

تُعتبر المخللات أطعمة مُنخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مِمّا يُساعد على تقليل مُحيط الخصر، كما تُشير الدراسات إلى أنَّ الأطعمة الحمضية تُساعد على زيادة مُعدل حرق الجسم للكربوهيدرات بنسبةٍ تصلُ إلى 40%، وفي حال كان مُعدل حرق الكربوهيدرات أكثر، يبدأ الجسم في حرق الدهون، مِمّا يُساعد على الحصول على جسمٍ مُتناسق أكثر.[1]

الخضراوات النشوية

تُعتبر الخضراوات النشوية مِن الخضراوات العالية بالسُعرات الحرارية، إلا أنّها تُساعد على إنقاص الوزن، ومِن الخضراوات النشوية البطاطا، والبازلاء، والقرع، والبطاطا الحلوة، والذرة، حيثُ أظهرت دراسة أنَّ تناول البطاطا المسلوقة يعمل على تقليل الجوع والسيطرة عليه، ويحتوي الكوب الواحد مِن البطاطا المسلوقة على 140 سعرة حرارية، كما تُعتبر البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالألياف و فيتامين أ، ويحتوي الكوب الواحد مِن البطاطا الحلوة على 180 سعرة حرارية، أما بالنسبة للذُرة فيحتوي الكوب الواحد مِن قطع الذرة على 140 سعرة حرارية، كما يحتوي الكوب الواحد مِن قطع البازيلاء الخضراء على 130 سعرة حرارية.[2]

الخضراوات الصليبية

تحتوي الخضروات الصليبية على ألياف التي تُساعد على إنقاص الوزن، ومِن الأمثلة على الخضروات الصليبية البروكلي، والقرنبيط، والكرنب، وبراعم البروكسل، حيثُ يحتوي الكوب الواحد مِن براعم بروكسل المطبوخة على 6 غرامات مِن الألياف،[3] التي تُساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، كما تحتوي الخضروات الصليبية على كميةٍ مُناسبةٍ من البروتين، حيثُ يعمل محتوى البروتين، والألياف، والطاقة القليلة على إنقاص الوزن.[4]

الخضروات الورقية

تحتوي الخضروات الورقية على العديد مِن الخصائص التي تُساعد على إنقاص الوزن، حيثُ إنَّ الخضروات الورقية قليلة السعرات الحرارية، وقليلة الكربوهيدرات، وغنيّة بالألياف، كما يزيد إضافة الخضروات الورقية مِن حجم وجبات الطعام دون زيادة السُعرات الحرارية، وأظهرت الدراسات أنَّ الوجبات الغذائية قليلة الطاقة تُقلل مِن عدد السُعرات الحرارية المتناولة، بالإضافة إلى ذلك تحتوي الخضروات الورقية على العديد مِن الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والمعادن ومنها الكالسيوم، وأظهرت الدراسات أنّ الخضراوات الورقية مثل اللفت والسبانخ تُساعد على حرق الدهون.[4]

المراجع

1. ^ أ ب DANA LEIGH SMITH (6-11-2015), " 6 Best Veggies for Weight Loss"، www.eatthis.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
2. ↑ JILL CORLEONE, RDN, LD, "The Best Vegetables to Eat for Weight Loss"، www.livestrong.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
3. ↑ Megan Metropulos, MS, RD, LDN, and Megan Ware, RDN (15-1-2018), "What are the best foods for weight loss?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
4. ^ أ ب Kris Gunnars, BSc (11-7-2018), "The 20 Most Weight-Loss-Friendly Foods on The Planet"، www.healthline.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.