يحتوي الماء على الكثير من العناصر المعدنية التي تمنح الجسم الصحّة والقوة، ويعتبر شرب الماء النقي الصحي هو من أبسط حقوق الإنسان، فمن حقه تناول الماء الصالح للشرب والخالي من الملوثات والكائنات الحية الدقيقة التي تسبّب له الأمراض، فصحة الإنسان هي أبرز ما اهتمت به منظمة الصحة العالمية، لذلك وضعت الكثير من المعايير التي تضبط جودة ماء الشرب.
حددت منظمة الصحة العالمية لمياه الشرب الصحية 62 معياراً، مثل المعايير الفيزيائية، والكيميائية، والميكروبيولوجية، وأخرى حسية يتعرف عليها الإنسان من خلال الحواس، ونذكر منها:
يجب أن يخلو الماء من العناصر السامة والمواد الكيماوية، ولكن إذا ظهرت مع الفحص يجب أن لا تتجاوز الحدّ المسموح به.