العسل
العسل هو عبارة عن مادّة غذائية ودوائية مهمة تحوي سكريات أحادية، وفيتامينات عدّة، ومعادن، وأحماض أمينية، ويتمّ إنتاجه من رحيق الزهر التي يجمعه النحل من الأزهار المختلفة، وللعسل أنواع متعددة لربما يجهلها الكثير منا وأجود أنواعه عسل بلاد اليمن، ومن أشهر أنواعه عسل السمر، والمراعي، وعسل الصال، والمرية، وعسل السدر الجبلي والذي تشتهر به مناطق جنوب المملكة العربية السعودية وهو جلّ حديثنا في هذا المقال بالتفصيل.
العسل الجبلي
يعد العسل الجبلي من أفضل أنواع العسل على الإطلاق، ويسمى عادة بعسل السدر نسبة إلى الشجرة التي يستخرِج النحل العسلَ من رحيق أزهارها وهي شجرة السدر، ويصفه الأطباء غذاءً ودواءً، لاسيما أنّه غني بحمض الفوليك المعزّز لخلايا الدم الحمراء، ومن أنواعه عسل السدر الحنون المر الذي يستخدم في علاج أمراض السكر وأمراض الكبد.
مواصفات العسل الجبلي الأصلي
- رائحة مميزة عن بقية أنواع العسل وهي رائحة زهر شجرة السدر.
- اللون الأصفر الغامق، وإذا لاحظت أنّ لونه مائل للاحمرار فلا داعي للقلق لأن ذلك نتيجة تخزينه مدة زمنية.
- طعمه لذيذ وحلو ولا يعاف لسان الذائق منه أبداً.
- قوامه عالي اللزوجة، ويحافظ على هذا القوام مع وضعه في مكان بارد.
- صعوبة تحوله إلى حبيباتٍ سكرية كبعض الأنواع المغشوشة.
فوائد العسل الجبلي
للعسل الجبلي الأصلي فوائد كثيرة نذكر منها:
- تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- يعدّ علاجاً فعالاً للبشرة الدهنية.
- يعتبر علاجاً لأمراض الضغط الدموي والالتهابات الجلدية.
- له دور فعّال في بناء خلايا البشرة.
- تخفيف آلام الكتفين والركب والمفاصل.
- تفتيت حصى الكلى.
- علاج فعال للقضاء على الإمساك.
- إصلاح الشعر التالف والحدّ من تساقطه ومنحه اللمعان الطبيعيّ، كما أنّه يعتبر غذاءً مفيداً للحوامل والرضع.
- تسهيل عملية الهضم.
- علاج مشاكل التوتر والأرق المستمرّ.
- التخلّص من الإدمان.
- علاج فقر الدم كونه يحتوي على حمض الفوليك.
- شفاء الحروق.
- زيادة الطلق للمرأة الحامل في شهرها الأخير.
- علاج أمراض الكبد.
- تقوية الجنس.
- تنقية البشرة عن طريق عمل الأقنعة المكوّنه منه والتي توضع على البشرة مباشرة.
- علاج سلس البول.
- علاج أمراض القولون.
- علاج التهابات المهبل.
- طارد للبلغم.
- علاج التهاب الحلق.
- علاج الصداع والصداع النصفي.
- مفيد في حالات الزكام ونزلات البرد.
- يعالج أمراض الروماتيزم.
- يقوّي عضلات القلب.
- مضاد للبكتيريا.
- زيادة معدل الهيموغلوبين في الدم.
- تنظيم ضغط الدم.
- وقاية الجسم من الأمراض لاحتوائه على مادة البروستاجلاندين.
- الوقاية من القيء والغثيان.
- يقي من القرحة المعدية.