فوائد السبانخ

يساعد في السيطرة على مرض السكري

يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا ليبويك والتي ثبت انخفاض مستويات الجلوكوز فيها وزيادة حساسية الإنسولين ،وتعمل على منع التغيرات التي يسببها الإجهاد التأكسدي في مرضى السكري. وقد أظهرت الدراسات على حمض ألفا ليبويك أيضاً انخفاض في الاعتلال العصبي المحيطي واعتلال الأعصاب اللاإرادي في مرضى السكر، ومع ذلك فقد استخدمت معظم الدراسات حمض ألفا ليبويك الوريدي ومن غير المؤكد ما إذا كانت المكملات عن طريق الفم سوف تعطي نفس التأثير.[1]

تحسين صحة العين

يحتوي السبانخ على كميات كبيرة من الزياكسانثين واللوتين، وهي الكاروتينات المسؤولة عن اللون في بعض الخضروات، عيون الإنسان تحتوي أيضاً على كميات عالية من هذه الصبغات كما أنها تساعد على حماية أعيننا من الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس، بالإضافة إلى ذلك فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن الزياكسانثين واللوتين يعملان على منع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين وهما من الأمراض الرائجة التي تسبب العمى، أيضاً قد تكون هذه المركبات قادرة على عكس الضرر الموجود.[2]

خفض ضغط الدم

يحتوي السبانخ على كميات عالية من النترات والتي ثبت أنها تساعد على خفض مستويات ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، في إحدى التجارب العشوائية المتحكم فيها التي أجريت على 27 شخصاً أوجدت أن تناول السبانخ أدى إلى خفض مستويات ضغط الدم بشكل فعال، كما تشير عدة دراسات أخرى إلى أن السبانخ قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم مما يؤدي إلى تحسين صحة القلب.[2]

يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية

يعد السبانخ من الورقيات المنخفضة في السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات، والسبانخ هي واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية حيث إن كل كوب من السبانخ يحتوي على أكثر بكثير من احتياجاتك اليومية من فيتامين ك وفيتامين أ ، ويحتوي تقريباً على كل المنغنيز وحمض الفوليك الذي يحتاجه جسمك وحوالي 40 % من متطلبات المغنسيوم، وهو مصدر ممتاز لأكثر من 20 مادة مغذية مختلفة قابلة للقياس بما في ذلك الألياف الغذائية والكالسيوم والبروتين، ومع ذلك كوب واحد يحتوي على 40 سعرة حرارية فقط، السبانخ خيار ممتاز للتغذية دون الحصول سعرات حرارية عالية.[3]

المراجع

1. ↑ Megan Ware RDN LD (2017-6-20), "Health benefits and nutritional value of spinach "، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2018-5-30. Edited.
2. ^ أ ب Kris Gunnars (2015-10-3)، "Spinach 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com، اطّلع عليه بتاريخ 2018-5-30. بتصرّف.
3. ↑ LIVESTRONG CONTRIBUTOR (2017-10-3), "Facts on the Health Benefits of Spinach "، www.livestrong.com, Retrieved 2018-5-30. Edited.