فرد عجينة البيتزا في صينيةٍ متوسطةٍ مدهونةٍ بالزيت.
دهن العجينة بصلصة الفريدو مع ترك مسافةٍ صغيرةٍ بعيدة عن الحواف ثمّ توزيع السبانخ والطماطم ثمّ الجبنة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 230 درجةً مئويةً وإدخال الصينية وتركها من عشر إلى خمس عشرة دقيقةً حتى تتحمّر العجينة من القاع وتذوب الجبنة.
بيتزا السبانخ مع البصل
المكوّنات
عجينة بيتزا جاهزة مبردة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
كوبان من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
ستة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
خمسة وعشرون غراماً من الطماطم المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خمسة وثمانون غراماً من جبنة الموزاريلا المبشورة.
ثلث كوب من جبنة البرميزان المبشورة.
مئة وخمسة عشر غراماً من السبانخ المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير
إخراج العجينة من الثلاجة وتركها لنصف ساعةٍ قبل العمل بها وتسخين الفرن على درجة حرارة 260 درجةً مئويةً.
تسخين ملعقةٍ صغيرةٍ من الزيت في مقلاةٍ غير لاصقةٍ وإضافة البصل وتقليبه لأربع دقائق حتى يذبل ثمّ إزالته من المقلاة.
تسخين ملعقةٍ أخرى من الزيت في المقلاة نفسها وإضافة الثوم وتقليبه لدقيقةٍ ثمّ إضافة الطماطم، والملح، والشطة، وملعقةٍ كبيرةٍ من الأوريجانو والتقليب بين الفترة والأخرى لأربع دقائق حتى يقل السائل وتتسبك الصلصة.
فرد العجينة على شكل رغيفٍ دائري فوق ورقة زبدة ووضعها مع الورقة في صينيةٍ مناسبةٍ ثمّ دهن العجينة بـصلصة الطماطم وتوزيعها جيداً.
توزيع البصل فوق صلصة الطماطم ثمّ نثر الجبنة وتوزيعها جيداً ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن اثنتي عشرة دقيقةً حتى تتحمر العجينةُ وتذوب الجبنة.
وضع ملعقةِ الزيت المتبقية في المقلاة نفسها وإضافة السبانخ وتقليبه لدقيقتين أو حتى يذبل ثمّ إضافة الأوريجانو المتبقي وتوزيعه فوق قرص البيتزا وتقطيعه حسب الرغبة.
بيتزا السبانخ مع الفطر
المكوّنات
عجينة بيتزا جاهزة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.
فصان مفرومان من الثوم.
كوب من السبانخ المفروم فرماً خشناً.
كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
نصف كوب من جبنة البرميزان المبشورة.
ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجةً مئويةً.
فرد العجينة على ورقةِ زبدة ووضعها في صينيةٍ مناسبةٍ مع الورقة ودهنها بزيت الزيتون وإدخالها إلى الفرن لسبع دقائق ثمّ إخراجها وتركها جانباً.
وضع الزبدة في مقلاةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب ثمّ إضافة البصل والملح وتقليبه من عشر إلى خمس عشرة دقيقةً حتى يذبل ويبدأ لونه بالتغيّر.
إضافة الفطر وتقليبه من خمس إلى سبع دقائق حتى يبدأ لونه بالتغيّر ثمّ إضافة الثوم وتقليبها عدة مرات وإبعاد المقلاة عن النار.
توزيع خليط الفطر فوق قرص العجين ثمّ توزيع السبانخ والجبنة بنوعيها وإدخال القرص مرةً أخرى إلى الفرن وخبز البيتزا من سبع دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقةً حتى تذوب الجبنة ثمّ إخراجها وتزيينها بالزعتر المفروم وتقديمها.
بيتزا السبانخ مع الببروني
المكوّنات
عجينة بيتزا جاهزة.
ثلاثة أرباع كوب من صلصة البيتزا.
ربع كوب من الببروني المقطع.
نصف كوب من كلٍ من:
جبنة الفيتا المفتتة.
السبانخ المفروم فرماً خشناً.
جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجةً مئويةً.
فرد العجينة في صينيةٍ مناسبةٍ ثمّ دهنها بصلصة البيتزا وتوزيع الجبنة وفوقها الببروني ثمّ توزيع السبانخ، والفيتا.
إدخال الصينية إلى الفرن من ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تتحمّر العجينةُ وتذوب الجبنةُ.