يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للكيك الإسفنجي، وذلك لكل قطعة بوزن 63 غرام:[1]
العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة
187.1 سعره حرارية
الكربوهيدرات
36.4 غرام
الماء
18.5 غرام
البروتين
4.6 غرام
الدهون الكلية
2.7 غرام
الدهون المشبعة
1 غرام
الصوديوم
143.6 ملليغرام
الكولسترول
107.1 ملليغرام
البوتاسيوم
88.8 ملليغرام
الكالسيوم
26.5 ملليغرام
الحديد
1ملليغرام
الزنك
0.4 ميليغرام
المغنيسيوم
5.7 ملليغرام
الكيك الإسفنجي البسيط
مدّة تحضير المكوّنات والطهي
25 دقيقة
تكفي لـ
8 أشخاص
طريقة الطهي
الخبز
المكوّنات:
كوب من الدقيق.
كوب من السكر.
ست بيضات.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ثبّت الرف الشبكي من منتصف الفرن.
جهّز قالبين من أجل الخبز، على أن يكون قياس كل واحد منهما هو 20سم.
ضع ورقة من ورق الزبدة في قاع قوالب الخبز.
ضع كلاً من: السكر، والفانيلا، والبيض داخل وعاء الخلّاط.
اخلط المزيج على السرعة المتوسطة ولمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح حجم البيض متضاعفاً، ويصبح ذا لون أصفر فاتح.
أضف ربع كوب من الدقيق إلى وعاء الخلط، ثمّ قلّب المزيج باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب.
استمر في التحريك من أسفل إلى أعلى إلى أن يختفي الدقيق تماماً.
اسكب المزيج في قوالب الخبز.
اخبز قالبي الكيك لمدّة عشرين دقيقة، واختبر نضوج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي صغير وغرزه في منتصف قالب الكيك، فإن خرج نظيفاً فهذه دلالة على أن الكيك قد نضج.
أخرج الكيك من الفرن ثمّ ضع القالب على شبك مصنوع من المعدن إلى أن يبرد بشكل تام.
أخرج الكيك من القالب عن طريق تمرير سكين عريض بين الكيك وحافة القالب، أزل ورقة الزبدة.