الكيك الاسفنجي بالكاكاو طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للدقيق

كيك الكاكاو الإسفنجي

المكوّنات

• مئتان وثمانون غراماً من الزبدة.
• مئتان وثمانون غراماً من السُكّر.
• خمس بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• مئتان وخمسون غراماً من الدقيق ذاتي التخمّر.
• خمسة وعشرون غراماً من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.ِِ}

طريقة التّحضير

• تجهيز الفرن حتّى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• تّحضير صينية دائرية ودهنها بالزبدة ورش القليل من الدقيق فيها.
• خفق الزبدة مع السُكّر في طبق عميق حتى يتكون مزيج خفيف، ثمّ يتم إضافة البيض تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة.
• إضافة خلاصة الفانيليا مع التقليب.
• نخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر في وعاء منفصل ووخلطهم معاً جيدًا.
• إضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
• صب خليط الكيك في صينية الخبز، وخبزه في الفرن المحمى لمدّة خمسين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد لمدّة عشر دقائق.
• نقل الكيك إلى طبق مناسب للتقديم وتقديمها مع الشاي أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

القيمة الغذائيّة للبيض

كيك الفانيليا الاسفنجي

المكوّنات

• كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• كوب من السُكّر.
• ست بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.

طريقة التّحضير

• تثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف، ثمّ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تحضير قالب مستدير، وتبطين قاعه بقطعة من ورق الزبدة.
• نخل الدقيق في طبق عميق ثلاث مرات.
• وضع السُكّر مع البيض وخلاصة الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، مع تثبيت المضرب الشبكي.
• تشغيل الخلّاط الكهربائي على السرعة المتوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويكتسب لوناً فاتحاً.
• إضافة الدقيق إلى وعاء الخلّاط تدريجياً وتقليبه من الأسفل إلى الأعلى إلى أن يختفي باستخدام ملعقة خشبية.
• سكب خليط الكيك في القالب المُحضّر، وخبزه في الفرن المُحمّى مسبقاً لمدّة عشرين دقيقة.
• غرس عود خشبي في وسط الكيك للتأكد من تمام نضوجه يجب أن يخرج العود نظيفاً.
• إخراج قالب الكيك من الفرن ووضعه على الشبك معدني حتى يبرد تماماً.
• تمرير سكين معدنية بين حواف الكيك والقالب، ثمّ يتم قلب الكيك على قاعدة وإزالة ورق الزبدة.
• نقل الكيك إلى طبق تقديم مناسب وتزيينها بكريمة الخفق أو الفواكه حسب الرغبة وتقديمه مباشرة مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.