طريقة بسكويت غريبة
يعتبر بسكويت الغريبة من الحلويات الشرقية المشهورة والمحببة لدى الجميع، ويمكن تقديم هذه الحلوى في جميع المناسبت والأعياد لطعمها الشهي والمميز ولتوفر مكوناتها وسهولة إعدادها في المنزل، كما أنها لا تستغرق وقتاً أو جهداً كبيرين، وقد أصبحت الغريبة الآن تُحضّر بنكهاتٍ مختلفة مثل: الشوكولاتة، أوالجوز، أوالفستق الحلبي وغيرها من المكوّنات الأخرى، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير بسكويت الغريبة بالشوكولاتة.
بسكويت غريبة بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع كوب من دقيق الحمص.
- كوب من مسحوق السكر الناعم.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السمنة الطرية.
- ملعقة صغيرة من مطحون حب الهال.
- كمية مناسبة من الشوكولاتة المذابة للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن ونضبط درجة حرارته على مئة وسبعين درجة مئوية، ثم نحضر صينية مناسبة الحجم قصيرة الحافة ونضع فيها ورق زبدة.
- نحضر وعاءً عميقاً وننخل فيه الطحين ودقيق الحمص، ثم نضيف مسحوق حب الهال.
- نضع الزبدة والسمنة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبت المضرب الشبكي ونشغله على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح قوام الخليط كريمياً.
- نضيف السكر إلى المكونات في الخلاط ونترك المزيج يختلط لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامه ناعماً وفاتح اللون.
- نزيل المضرب الشبكي ونثبّت مضرب التقليب، ونضيف خليط حب الهال والدقيق إلى المكونات في الخلاط، ثم نشغله على سرعةٍ متوسطة حتى تتجانس مع بعضها جيداً ونحصل على عجينة.
- نأخذ قطعة من العجينة بالحجم الذي نرغبه ونشكلها باستعمال اليدين على شكل كرة ملساء، ونتابع هذه الخطوة مع كمية العجينة المتبقية ونحصل على عدة كرات من الغريبة.
- نضع كرات الغريبة في الصينية ونحرص على ترك مسافة بوصة بين كرةٍ وأخرى.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة تتراوح من ثماني إلى عشرة دقائق إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً جداً.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نحضر طبقاً عميقاً ونضع فيه الشوكولاتة المذابة، ثم نضع قطعة من الغريبة في الشوكولاتة ونقلبها بلطف وخفة باستعمال الشوكة بعد ذلك نخرجها ونضعها في الصينية ويجب أن نتركها حتى تجفّ، ونتابع نفس الخطوة مع حبات الغريبة جميعها.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه بسكويت الغريبة بالشوكولاتة، ويمكن أن نزيّنها بخطوط من الشكولاتة البيضاء المذابة.
بسكويت الغريبة السريع
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- كوب من السمنة اللينة.
- كوب من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- نضع السمنة والسكر المطحون في وعاء الخلاط ونخلطه جيداً، ثم نضيف إليه الطحين بشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة.
- نضع العجينة في البراد ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نخرجها ونشكلها على شكل كرات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
- نضع كرات الغريبة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت كي لا تلتصق.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نضعها في طبق التقديم.