الحلويات
تُعتبر الحلويات من الأطباق المرغوبة في العالم، فلا تخلو مناسبة من تقديمها، فإلى جانب طعمها اللذيذ فهي تمد الجسم بالعديد من الفوائد، إذ تزوده بالنشاط، وتُريح الأعصاب، وترغب ربة المنزل في التفنن في صنع الحلويات، والتنويع في تحضيرها حتى لا يشعر أفراد العائلة بالملل جراء التكرار بوصفات الحلويات، لذا سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل نوعين غريبين وشهيين من الحلويات، وهما: الكيكة الخضراء، وبسكويت الأزرار.
الكيكة الخضراء
المكوّنات
- مئتا غرام من السبانخ.
- كوب من الزبدة الحلوة.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوب إلا ربع من لبن الزبادي.
- مئتان وأربعون ملليلتراً من حليب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من مبشور جوز الهند.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ثم ندهن صينية فرن بقليل من الزبدة، ثم نرشها بقليل من الطحين.
- ننقع السبانخ بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك نُصفيه، ونفرمه فرماً ناعماً.
- نخلط كلاً من السكر، والزبدة في الخلاط الكهربائي.
- نُضيف البيض بشكل مُتتابع مع التحريك بين كل إضافة.
- نضيف السبانخ، والزبادي، وحليب جوز الهند، والفانيلا إ‘لى المزيج.
- نمزج الطحين، والملح، وجوز الهند، والبيكنج باودر إلى المكوّنات.
- نُشكل فجوة في المنتصف، ثم نسكب فيها خليط البيض، ونُحرك جيداً.
- ننقل مزيج الكيك إلى الصينية، ثم نُدخلها إلى الفرن، وندعها فيه لمدة خمسين دقيقة.
المكوّنات
- مئتا غرام من الزبدة.
- مئتا غرام من سكر البودرة.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ستمئة غرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملون طعام -حسب الذوق-.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من الزبدة، والسكر في الخلاط الكهربائي إلى أن نحصل على قوام كريمي.
- نضيف خلاصة الفانيلا، والبيضة، ثم نُواصل تحريك الخليط.
- نزيد البيكنج باودر، والطحين، ونخلط جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة.
- نُقسم العجينة إلى أجزاء، ثم نسكب قليلاً من ملون الطعام إلى كل جزء من العجينة.
- نمد العجينة باستخدام النشابة، ثم نُقطع العجينة باستعمال غطاء دائري الشكل.
- نأخذ غطاء آخر صغير الحجم، ونُشكل شكل أزراراً العجينة الدائرية.
- نُشكل أربع فتحات في كل زر، وذلك باستعمال عود خشبي.
- نُكرر الخطوة إلى أن تنتهي كمية العجين الموجودة لدينا.
- ننقل البسكويت إلى صينية، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة متوسطة، وندعها إلى أن تنضج.