الغريبة
تعد الغريبة من أطباق الحلويات المشهورة في العديد من المناطق؛ نظراً للذة طعمها وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، بالإضافة لتنوع طرق تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالسمن، أو بالسميد، أو بالدقيق، وتزيينها بالجوز، أو باللوز، ثمّ تقديمها في العديد من المناسبات، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل غريبة اللوز.
غريبة اللوز
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من اللوز المسلوق.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- حبة من الليمون.
- زيت -حسب الرغبة-.
- القليل من كلّ من: ماء الورد، وسكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في وعاء، وأضيفي اللوز المطحون، والزبدة، والسكر، والفانيلا، والبكينح باودر، ومبشور حبة الليمون، وحركيه حتى يتجانس.
- شكلي الغريبة بالشكل الذي ترغبين عن طريق دهن اليدين بماء الورد.
- رشي السكر على الغريبة، وأدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر، ثمّ زينيها بالسكر.
غريبة اللوز بالسمسم
المكوّنات:
- كوب من كلّ من: السمسم، واللوز المطحون.
- كوبان من سكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ماء زهر ومستكة -حسب الرغبة-.
- رشة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الزيت.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير:
- ضعي السمسم في وعاء، وأضيفي ماء الزهر، والدقيق، والسكر، والقرفة، والملح، واللوز، والمستكة، والزيت، وحركيه حتى يتجانس.
- أضيفي الزيت على المزيج بشكلٍ تدريجي، واعجنيه للحصول على عجينة لينة.
- شكلي العجينة إلى كرات، ورتبيها في الصينية، ثمّ أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تتحمر وتنضج.
غريبة اللوز بالهيل
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوبان من السمن.
- كوب من حليب البودرة.
- كوب ونصف من كلّ من: اللوز المجروش، والسكر.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل.
طريقة التحضير:
- ضعي السمن في قدر على النار وذوبيه، ثمّ اسكبيه على الدقيق، وأضيفي الحليب، والسمن، والهيل، والسكر، واللوز، واعجنيه جيداً.
- كوري الغريبة، أو شكليها حسب الرغبة، وضعي حبة من اللوز في منتصف كل قطعة، ثمّ أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تتحمر وتنضج.
غريبة النوتيلا
المكوّنات:
- نصف كوب من كلّ من: السكر والزيت.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- أربع ملاعف صغيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كمية كافية من الدقيق.
- نوتيلا، ولوز للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء، وأضيفي السكر، وقلبيها للحصول على قوام كريمي، ثمّ أضيفي الفانيلا والزيت وحركيه، وأضيفي الكاكاو، والدقيق، والبيكنج باودر، ثمّ اعجني جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- شكلي العجين إلى كرات، واضغطي عليها من المنتصف، ثمّ ضعيها في طاجن وأدخليها إلى الفرن واتركيها حتى تتحمر، ثمّ ضعي كمية كافية من النوتيلا في منتصف كل قطعة، واتركيها حتى تبرد ثمّ زينيها باللوز.