تشيز كيك فراولة

تشيز كيك الفراولة

المكوّنات

• كوبان من الفراولة المجمدة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• كوب ونصف من الكريمة الحامضة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• براونيز مخبوز جاهز.
• أربعة أكواب من الجبن الكريمي.
• كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الفراولة:

• وضع كلّ من الفراولة، والماء، والسكر، في قدر عميق، وترك المكوّنات من 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح كمية السوائل إلى الربع تقريباً.
• رفع المزيج عن النار، وتصفيته جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً، ثم وضعه جانباً حتى يبرد.
• رصّ قطع البراونيز في صينية الفرن.

تحضير تشيز كيك:

• خلط السكر مع الجبن الكريمي باستخدام مضرب الكهرباء، ثمّ إضافة الكريمة الحامضة، وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط.
• إضافة البيض تدريجياً، ثمّ إضافة الفانيلا، وتقليب المكونات مجدداً.
• رفع مزيج تشيز كيك، وسكبه على البراونيز المرصوص في الصينية.
• إضافة صلصة الفراولة المعدة مسبقاً على وجه التشيز كيك.
• عمل أشكال جميلة عشوائية بواسطة خلة الأسنان.
• إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة 40 دقيقة، ثمّ إخراجها وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• إدخال التشيز كيك إلى الثلاجة، وتركه لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل أن يُقدّم.

تشيز كيك فراولة

المكوّنات

• مغلّفان من سويس رول الفراولة الجاهز.
• نصف كوب من السكر.
• مغلف كبير من جيلي الفراولة.
• أربعة أكواب من الفراولة المقطعة.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من القشطة.
• مئتا غرام من الجبن الكريمي الطري.
• ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال الناعم.

طريقة التحضير

• تقطيع السويس رول إلى شرائح رقيقة باستخدام السكين.
• وضع كلّ من: الماء، والسكر، وجيلي الفراولة، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام مضرب شبكيّ يدويّ حتى يذوب الجيلي تماماً ويصبح شفافاً، ثمّ وضعه جانباً حتى يبرد.
• خلط كلّ من الجبن، وثلاث أكواب من الفراولة، والكريمة، والقشطة، وبرش قشر البرتقال في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وسكب نصف مقدار الجيلي، ثمّ خلط المكونات مجدداً مع كريمة الفراولة.
• إحضار قالب بمقاس 23 سنتمتراً، له فتحة من الوسط.
• توزيع شرائح من السويسرول في قعر القالب، ثمّ توزيع باقي الشرائح حول أطراف القالب، وسكب مزيج كريمة الفراولة.
• وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة، وتركه لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك قوام الكريمة.
• وضع ما تبقى من الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة للحصول على مزيج ناعم.
• توزيع الخليط فوق طبقة الكريمة.
• إدخال القالب إلى الثلاجة، وتركه لمدة ليلة كاملة قبل تقديمه.

تشيز كيك الفراولة بالكريمة

المكوّنات

• أربعمئة غرام من الفراولة.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• خمسمئة غرام من البسكويت.
• أربعمئة غرام من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• مغلفان من كريمة الخفق.
• كوب من الحليب السائل.
• علبة من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• نصف ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• مئة غرام من الفراولة المشرّحة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الفراولة في وعاء على النار، ثمّ إضافة السكر، والنشا، والماء، وترك الخليط لمدة ساعة حتى يتماسك، ثمّ تصفيته بالمصفاة.
• خفق الكريمة مع كلّ من الحليب، والجبن، وبرش الليمون، والماء، والسكر، والقشطة، للحصول على مزيج سميك.
• طحن البسكويت بشكل ناعم بواسطة الخلاط.
• فرك البسكويت مع الزبدة في قالب للحصول على طبقة متماسكة.
• سكب طبقة الكريمة في القالب فوق طبقة البسكويت، ثمّ سكب صلصة الفراولة، وتزيين وجه القالب بشرائح الفراولة.
• وضع القالب في الثلاجة، وتركه لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم تقديمه.