التشيز كيك
يعتبر التشيز كيك من أكثر الحلويات الباردة المشهورة في الوقت الحالي، والتي لاقت إقبالاً كبيراً من جميع الناس في جميع أنحاء العالم دون استثناء، يعود أصل هذا النوع من الحلويات إلى دولة اليونان، كما أنه يتم صناعتها في أغلب مناطق العالم، لكن هناك بعض الوصفات التي تكون خاصة ببلد معين أو منطقة معينة.
وتعد وصفة التشيز كيك الأمريكية هي الأفضل والأكثر صنعاً، ويتم صنعه وتزيينه بالعديد من الفواكه والمكونات المختلفة، مثل الفراولة، والتوت، والجلي وغيرها الكثير، كما يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة، حيث إنه يمتاز بمذاق لذيذ ورائع لا يقاوم، كما أنه سهل التحضير، ومكوناته بسيطة ومتوفرة ورخيصة الثمن، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضر تشيز كيك بالفراولة بطريقة سهلة.
التشيز كيك بالفراولة
المكونات
- 200 غرام من بسكويت الشاي السادة.
- 100 غرام من الزبدة.
- 150 غراماً من فريش كريم.
- 200 غرام من الماء.
- ثمانية أصابع من الجبنة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من الجلاتين البودرة.
- 100 غرام من السكر الأبيض.
- علبة واحدة من جلي الفراولة.
- فراولة طازجة مقطعة للزينة.
طريقة التحضير
- نضع كمية البسكويت المطلوبة مع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ونشغله حتى يطحن المكونات مع بعضها البعض، بحيث يمتزج البسكويت مع الزبدة ويصبح ناعماً.
- نضع البسكويت في قالب التشيز كيك، ونضغطه للأسفل جيّداً بالأيدي بحيث يكون متساوياً في جميع أنحاء القالب، ومن ثم نضعه في البراد لمدّة 30 دقيقة.
- نضع الكريم فريش والفانيليا في وعاء ونخفقه جيداً حتى يتضاعف المزيج، ثم نضيف بودرة الجيلاتين مع 50 غراماً من الماء الساخن، ثم نسكبه على الخليط ونخفقه مرة أخرى جيداً، ونضيف إلية القليل من السكر، ثم نضيفه على طبقة البسكويت التي تم وضعها في الثلاجة ونوزعه جيداً بالتساوي.
- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة مرّة أخرى، ونتركه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك ويجمد المزيج جيداً.
- نضع كمية الماء المطلوبة في قدر على الغاز ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف إليها كوب سكر وبودرة الجلي ونحرك جيداً حتى يبدأ بالتماسك.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ونضيف مزيج الجلي له ليكون الطبقة الأخيرة، ثم نعيده إلى الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ذلك نضع عليه الفراولة المقطعة ونعيده إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تتماسك جميع الطبقات مع بعضها البعض.
- نضعه في أطباق لائقة، ونقدمه بارداً.