طريقة مربى الفريز
تعتبر الفراولة من الفواكه الشهية، والمفضّلة لدى عدد كبيرة من الناس، وخاصّة الصغار بالسن، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية القيّمة، والتي تفيد جسم الإنسان، وتمتاز بالطعم اللذيذ والطيب، ولونها الأحمر الجذاب، وتتمّ زراعتها بكثرة في الولايات المتحدة الأمريكيّة، ويمكن إضافتها للعديد من الحلويات، ويحضّر منها مربى لذيذ، وعصير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير مربى الفريز، وأيضاً كيكة مربى الفريز.
مربى الفريز
المكوّنات:
- كيلو من الفراولة الطازجة.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- نغسل الفراولة بشكلٍ جيّد، ونقطّعها إلى مربعات صغيرة، ونضعها في وعاء عميق على درجة حرارة متوسّطة.
- نضيف السكر إلى الفراولة، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيّد مع بعضها البعض، حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
- نضيف عصير الليمون الحامض، مع الاستمرار في الخلط.
- نترك المربى لمدّة خمس دقائق، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
كيكة المربى
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- كوب من الماء الفاتر.
- بيضتان.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- أربعمئة غرام من مربى الفريز.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض بشكلٍ جيّد مع الفانيلا، ثم نضيف الزيت النباتيّ، والسكر، ونخفق المكونات باستخدام الشوكة، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ومتماسك.
- نضيف إلى الخليط الطحين الأبيض المنخول مع البيكنج باودر، بالإضافة إلى الماء الفاتر، حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة وثقلية، ولا تلتصق باليدين.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونتركها جانباً حتى ترتاح لبعض الوقت.
- نأخذ كلّ قطعة من العجين، ونرشّها بالطحين الأبيض، ونفردها في صينيّة مناسبة، ونسكب فوقها المربى، ثم نبشر فوقها كمية قليلة من العجين.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية في الفرن، لمدّة ربع ساعة، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
كب كيك بالمربى
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- علبة من ياغورت الفراولة.
- كمية من الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، والطحين الأبيض، والسكر الناعم، والزيت النباتي، والفانيلا، وياغورت الفراولة، والفراولة الطازجة بشكلٍ جيد.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك، ثم نضيف على كلّ قالب قطعة من مربى الفراولة.
- ندخل القوالب إلى الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونبقيها لمدّة نصف ساعة.