الموس
يعتبرُ الموس من الحلى البسيطة والّلذيذة التي يحبُّها الكبارُ والصغار على حدٍّ سواء، فهو حلوُ المذاق، ويمكنُ صنعُه بالعديدِ من النكهات حسْبَ ما هو متوفّرٌ في البيت، ومن الأمثلة عليه: موس الشوكولاتة، وموس الفراولة، وموس المشمش، والّليمون، وغيرها من الأصناف، وسنذكرُ في هذه المقالة بعضَ وصفات الموس السهلة.
موس الفراولة
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من حبّات الفراولة، تُنزع منها قممها الخضراء.
- أربعُ كؤوس من الحليب المركّز المحلّى، والبارد جداً.
- ربع كأس من عصير الّليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليبَ المكثّفَ في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقيه على سرعةٍ عالية، ثمّ ضعيهه في وعاء جانبيّ.
- ضعي حبّاتِ الفراولة وعصير الّليمون في وعاء الخلاط، واخفقيهما معاً إلى أن يتشكّل لديك مزيج متجانس وناعم.
- أضيفي خليط الفراولة على الحليب المكثّف بشكل تدريجي مع التحريك باستمرار إلى أن تتجانسَ المكوّنات.
- وزّعي الخليط في كاسات التقديم، ولكن أدخليها في الثلاجة لمدّةِ ساعتين على أقلّ تقدير قبل أن تقدّميها لضيوفك.
موس التمر
المكوّنات:
- تسعُ حبّات من التمر المجفّف.
- كأس من كريمة الخفق المجفّفة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم.
طريقة التحضير:
- اخفقي الكريمة مع السكّر الناعم إلى أن يتشكّل لديك قوام كثيف.
- جهّزي ثلاث كاسات للتقديم، وضعي ثلاثَ حبات من التمر المجفّف في كل كأس.
- ضعي كميّة من الكريمة المخفوقة على وجه كلّ كأس، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
موس المشمش
المكوّنات:
- ستّ حبّات من المشمش المجفّف.
- ستّ حبّات من الخوخ المجفّف.
- مئة غرام من القشطة.
- ظرف من بودرة كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- لتجهيز الكريمة: اخفقي الحليب مع كريمة الخفق.
- أضيفي القشطة واستمرّي في خفقها مع باقي المكونات حتّى يتشكّل لديك كريمة كثيفة القوام.
- ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتّى تتماسكَ بعضَ الشيء.
- ضعي حبّة من المشمش والخوخ في قاع كلّ كوب من أكواب التقديم.
- وزّعي الكريمة على الأكواب، ولتسهيلِ توزيعها على الأكواب يمكنُك الاستعانة بكيس تزيين الحلويات.
- زيّني وجهَ أكواب التقديم بحبّة من المشمش والخوخ حسْبَ الرغبة، ثمّ قدّميها.
موس الليمون
المكوّنات:
- عصير ثلاث حبّات من الليمون.
- صفار ستّ بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلّا.
- ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر الليمون.
- مئتا غرامٍ من السكّر الناعم.
طريقة التحضير:
- اخفقي صفار البيض مع كلٍّ من: السكّر الناعم، والفانيلّا حتّى تتجانسَ مع بعضها البعض.
- أضيفي عصير الّليمون، ومبشور قشر الّليمون مع الاستمرار في الخفق.
- ضعي الخليط في إناء، وأشعلي تحته ناراً منخفضة الحرارة، وقلّبيه بشكل متواصل.
- أطفئي النار بعد أن تلاحظي أنّ قوام الخليط قد صار كريميّاً، ودعي موس الّليمون جانباً حتّى يبردَ قبلَ التقديم.