التمر المحشي
يعتبر التمر المحشي أحد أصناف الحلى الخفيفة واللذيذة التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات الدينيّة، وفي عيديْ الفطر والأضحى المبارك، حيث إنّ طريقته سهلة، ومكوّناته بسيطة وغير مكلفة مادّياً، كما يمكن لربّة البيت أن تتحكّم في حشوته حسب رغبتها وما يتوفّر لديها من مكسّرات، نعرض في هذا المقال بعض وصفات التمر المحشي.
تمر محشو بالفستق الحلبي
المكوّنات:
- عشرون حبّة من التمر منزوع النوى.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ربع كأس من حبّات الفستق الحلبي.
طريقة التحضير:
- اطحني حبات الفستق بواسطة الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه ماء الزهر بشكل تدريجي حتى تتكوّن عجينة.
- افتحي حبّات التمر بلطف وتأنٍ، وضعي كميّة مناسبة من حشوة الفستق بداخلها، ثمّ قدّميها.
تمر محشي بالطحينة والمكسرات
- حبّات تمر منزوعة النوى حسب الحاجة.
- علبة من البسكويت المفتت.
- كأس من الطحينة، ومجروش المكسرات.
طريقة التحضير:
- امزجي الطحينة مع البسكويت المفتت.
- احشي حبّات التمر بمزيج البسكويت والطحينة، ثم ضعيها في طبق التقديم.
- انثري مجروش المكسّرات على وجه حبّات التمر.
التمر بالشوفان والمكسرات
المكوّنات:
- عشرون حبّة تمر منزوعة النوى.
- كأس من مجروش الفول السوداني.
- خمس ملاعق كبيرة من الشوفان سريع الطهي.
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو زبدة الفول السوداني، والزبدة.
طريقة التحضير:
- أذيبي الزبدة في إناء صغير على النار، وأضيفي لها الشوفان، قلّبيهما معاً حتى يتغيّر لون الشوفان.
- أبعدي الإناء عن النار، وأضيفي للمكوّنات زبدة الفول السوداني، واخلطيها مع بعضها.
- أضيفي ثلاثة أرباع كميّة مجروش الفول السوداني واستمرّي في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- افتحي حبات التمر بهدوء، واحشيها بكمية مناسبة من الخليط، ثم اغمسيها في ما تبقّى من مجروش الفول السوداني وقدّميها.
التمر المحشي على الطريقة المغربيّة
المكوّنات:
- أربعمائة وخمسون غراماً من التمر.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجوز المقشّر.
- عصير حبّتين من البرتقال.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة للزينة.
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
- خذي سكيناً حادّة وشقّي التمرة من الوسط بشكل طوليّ، وأزيلي منها نواتها.
- ضعي جوزة في كلّ حبّة تمر.
- غلّفي صينيّة بقطعة من ورق الزبدة، وضعي فيها التمر المحشوّ.
- ضعي ماء الورد وعصير البرتقال في إناء صغير، واخلطيهما معاً.
- صبّي مزيج العصير بخفة على قطع التمر في الصينيّة.
- غطّي الصينيّة بقطعة من ورق القصدير، ثمّ ضعيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
- أخرجي التمر من الفرن، وضعيه في طبق التقديم، وانثري على وجهه مسحوق القرفة.