أطعمة خالية من السكر
يُقوم النظام الغذائيّ ذو المحتوى القليل من السكر على تحسين الصحة بشكلٍ عام، وإنقاص الوزن. لذلك يُنصح بتجنب الأطعمة المُصنعة ذات المحتوى العالي بالسكر. وفيما يأتي بعض الأطعمة الخالية من السكر:[1]
- اللحوم: وتشمل اللحوم الخالية من الدهون واللحوم غير المُصنعة، مثل اللحم البقريّ، والدجاج، ولحم الضأن، ولحم العجل، والأرانب، والديك الروميّ، والسلمون، والتونة .
- الخضار غير النشويّة: وتشمل الأفوكادو، والخرشوف، والهليون، والبنجر، وبراعم بروكسل، والقرنبيط، والكرفس، والخيار، والباذنجان، والكرنب الأخضر، واللفت، والخس، والجزر الأبيض، والفطر، والفجل، والطماطم سواء كانت طازجة أو مجمدة.
- منتجات الألبان: وهي المنتجات الطبيعية غير المُنكهة و الخالية من السكر المُضاف، مثل: الحليب، والجبن، ولبن الزبادي.
- المكسرات: مثل اللوز، والبندق، والجوز، والمكسرات البرازيليّة، والمكاديميا.
- الزيوت: مثل زيت جوز الهند، وزيت الزيتون، وزيوت الجوز.
أضرار السكر
يُنصح أنّ تقل كمية السعرات الحرارية المُتناولة من السكر المُضاف عن 10% يوميًا، إذ يُعتقد أنّ استهلاك السكر هو السبب الرئيسي للسمنة والعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري. وفيما يأتي أهم أضرار السكر:[2]
- زيادة خطر تراكم الدهون الحشوية في البطن، وزيادة الوزن، وذلك عند استهلاك كميات كبيرة من السكر.
- زيادة خطر العوامل التي تؤدي للإصابة بأمراض القلب، مثل: السمنة، وارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، حيث ارتبطت النظم الغذائيّة عالية الحتوى بالسكر بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.
- زيادة هرمون الأندروجين، والالتهابات، وإنتاج الزيوت، وذلك عند تناول وجبات غذائيّة عالية المحتوى بالسكر، ممّا يزيد من خطر الإصابة بحب الشباب.
- زيادة مقاومة الإنسولين في الجسم والسمنة، واللذان يُعدّان عوامل خطر للإصابة بمرض السكري.
- زيادة عوامل خطر الإصابة بالسرطان، مثل: السمنة، ومقاومة الإنسولين، والالتهابات.
- زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب لدى كلّ من الرجال والنساء.
- يمكن أنّ يُسرع من شيخوخة الجلد وتَكون التجاعيد.
- تسريع تقصير التيلوميرات، وهي تركيبات في الحمض النوويّ، ممّا يزيد من الشيخوخة الخلوية.
- يمكن أنّ يؤثر سلبًا على مستويات الطاقة في الجسم عن طريق التسبب في ارتفاع السكر في الدم، فيتبعه الشعور بالتعب والإرهاق.
- زيادة خطر الإصابة بالكبد الدهنيّ، وهي حالة مرضيّة تتراكم فيها الدهون في الكبد.
- زيادة خطر الإصابة بالنقرس، وحدوث مشاكل الكلى، وتسوس الأسنان، بالإضافة إلى حدوث التدهور المعرفي.
حقائق تغذوية عن السكر
يُعدّ السكر من الأطعمة التي تزود الجسم بسعرات حرارية فارغة، وهذا يعني أنّه لا يملك أيّ قيمة غذائيّة. وتحتوي ملعقة صغيرة من السكر أيّ ما يُقارب 4 غرامات على ما يأتي:[3]
السعرات الحرارية
16 سعرة حرارية.
مراجع
- ↑ "A List of Foods That Do Not Contain Sugar", www.livestrong.com, Retrieved 20-2-2019. Edited.
- ↑ "11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You", www.healthline.com, Retrieved 20-2-2019. Edited.
- ↑ "Granulated Sugar Nutrition Facts", www.verywellfit.com, Retrieved 20-2-2019. Edited.