أضرار بديل السكر

أضرار بديل السكر

تُعرف بدائل السكر باسم المحليات الصناعيّة (بالإنجليزية: Artificial sweeteners)، وهي مواد توفر المذاق الحلو كطعم السكر، ولكن دون احتوائها على السعرات الحرارية الموجودة في سكر المائدة، أو المحليات الأخرى المليئة بالسعرات الحرارية، مثل: شراب الذرة عالي الفركتوز (بالإنجليزية: High-fructose corn syrup)، وتحمل هذه المحليات أثرًا إيجابيًا وسلبيًا على الجسم، فمن الآثار الجانبية لتناول بدائل السكر:[1]

• تختلف المحليات الصناعيّة في طريقة إنتاجها وبعضها لا ينبغي استخدامه في الطهي أو الخبز مثل الأسبارتام.
• بعض أنواع المحليات الصناعيّة غير آمنًا للاستخدام من قِبل الحوامل والمرضعات مثل السكرين وستيفيا.
• يؤدي المذاق الحلو الذي تَمنحه بدائل السكر إلى زيادة الرغبة في تناول المزيد من السكر والأطعمة الحلوة، ممّا يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، وبالتالي قد يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بالسُمنة.
• يؤدي الاستهلاك المُنتظم للمحليات الصناعيّة إلى تعطيل عملية الأيض الطبيعيّة، ممّا قد يُسبب بُطء في عملية الأيض، وبالتالي حدوث زيادة الصعوبة في فقدان الوزن غير المقصودة .

فوائد بديل للسكر

توجد المحليات الصناعيّة وبدائل السكر الأخرى في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات مثل المشروبات الغازية والمخبوزات، وتتميز المحليات الصناعيّة ببعض الفوائد، نذكر منها:[2]

• التحكم في الوزن: تتميز المحليات الصناعيّة بأنّها لاتحتوي على السعرات الحرارية تقريبًا، بينما تحتوي الملعقة الصغيرة من السكر على ما يُقارب 16 سعرةً حراريةً، لذلك قد تكون المنتجات المحلاة ببدائل السكر خيارًا مناسبًا لتقليل الوزن.
• التحكم بمرض السكري: لا تُصنّف المحليات الصناعيّة ضمن الكربوهيدرات، إذ إنّها على العكس من السكر لا ترفع المحليات الصناعيّة من مستوى السكر في الدم.

فوائد الامتناع عن تناول السكر

يتميز النظام الغذائيّ الذي يَفتقر إلى السكر المُضاف والغنيّ بالأطعمة الكاملة بامتلاكه فوائد صحيّة عديدة على الجسم، وقد يساعد الحد من تناول السكر وتناول نظام غذائي صحي على:[3]

• فقدان الوزن ومنع السُمنة.
• الحصول على الطاقة خلال اليوم.
• الحفاظ على نقاء البشرة.
• تجنّب تقلب المزاج.
• تقليل الالتهاب.
• تقليل خطر حدوث أمراض الجهاز الهضميّ.
• تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

المراجع

1. ↑ DON AMERMAN، "Negative Effects of Artificial Sweeteners"، www.livestrong.com، Retrieved 6-4-2019. Edited.
2. ↑ "Artificial sweeteners and other sugar substitutes", www.mayoclinic.org, Retrieved 6-4-2019. Edited.
3. ↑ Jon Johnson, "No-sugar diet plan: What you need to know"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 6-4-2019. Edited.