أكلات الصيف

شطيرة السبانخ والأرضي شوكي

المكوّنات

• خمسون غراماً من السبانخ الصغيرة الحجم المسلوقة بالبخار.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف فص من الثوم المفروم.
• ثمانون غراماً من لب الأرضي شوكي المطهو والمقطّع إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الأخضر.
• رشّة من الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
• ربع قرن من الفلفل الأحمر الطازج المشوي والمقطّع إلى شرائح.
• ستون غراماً من جبن الفونتينا المقطّع إلى شرائح رقيقة.
• شريحتان من خبز الحبّة الكاملة.

طريقة التحضير

• تقطيع السبانخ بعد تنظيفه جيداً إلى قطع كبيرة.
• تسخين نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ثمّ تقليب الثوم بالزيت الساخن.
• تحريك الثوم إلى أن تبدأ رائحته بالتصاعد ثمّ إضافة لب الأرضي الشوكي (يتم أخذ اللب فقط والتخلص من الورق والقشرة) إلى الثوم ومتابعة التقليب لبعض دقائق إلى أن يبدأ لون اللب بالتغير.
• إضافة أوراق الزعتر، والسبانخ إلى خليط الأرضي شوكي ومتابعة التقليب إلى أن تذوب الأوراق ثمّ تتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رفع المقلاة عن النار.
• تسخين مشواة البانيني ثمّ وضع خليط السبانخ على الخبزة ووضع شرائح الفلفل فوقها ثمّ رشّ الجبنة على الوجه.
• وضع الشريحة الثانية من الخبز فوقها مع الضغط قليلاً ثمّ دهن وجه الساندويش بزيت الزيتون.
• وضع الساندويش في مشواة البانيني لمدّة من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن تتحمص الخبزة وتذوب الجبنة.
• إخراج الساندويش من الشوّاية وقطعها من المنتصف وتقديمها بجانب البطاطا المقليّة والعصير.

شطيرة كرة اللحم

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز الجاف.
• مئة وثمانون غراماً من لحم العجل المفروم.
• بيضة مخفوقة قليلاً.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري الجاف.
• ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• رشّة من الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
• ثمانون غراماً من جبن البروفولون المقطّعة إلى شرائح.
• ربع حبّة من الفلفل الأخضر المقطّعة.
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
• نصف قرن من الفلفل الحار الصغير المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيتون الكالاماتا المقطّع.
• قطعة من الخبز الطويل.

طريقة التحضير

• تسخين شوّاية الفرن أو الشوّاية الكهربائية.
• خفق البيض مع الحليب في وعاء كبير ثمّ إضافة الجبن، والزعتر البرّي، وفتات الخبز، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والريحان.
• تتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود.
• إضافة اللحم إلى الخليط وعجنهم معاً جيداً ثمّ تشكيل كرات من خليط اللحمة.
• تسخين زيت الكانولا في مقلاة مسطّحة وتحمير كرات اللحمة على الحرارة المتوسطة إلى أن تنضج ثمّ وضعها جانباً.
• دهن الخبز بصلصة البيتزا ثمّ وضع كرات اللحم بالخبزة ووضع شرائح الفلفل الحلو، والفلفل الحار وتغطية الشريحة بالجبنة.
• وضع الشريحة بالفرن أو في الشوّاية الكهربائية لمدّة خمس دقائق إلى أن تذوب الجبنة وتصبح الخبزة مقرمشة.

سبليت‭ ‬اللبن‭ ‬الزبادي

المكوّنات

• ربع كوب من الجرانولا.
• كوب من اللبن الزبادي بالفانيلا.
• موزة.
• كوب من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى شرائح دائرية رفيعة.

طريقة التحضير

• تقطيع الموز من المنتصف بالطول
• وضع الموز‭ ‬في طبق سبليت الموز ووضع شرائح الفراولة بين نصفي الموز.‬
• وضع‭ ‬الفراولة‭ ‬بين‭ ‬نصفي‭ ‬الموز‭.‬
• غرف‭ ‬كرات من اللبن‭ ‬الزبادي بواسطة مغرفة الآيس كريم ووضعها فوق‭ ‬شرائح الفراولة‭.‬
• رشّ‭ ‬الجرانولا‭ ‬على‭ ‬الوجه.