حلى تشيز كيك البسكويت
حلى تشيز الأوريو يعّد من ضمن الحلويات السهلة، فهو حلى بارد ومناسب لفصل الصيف يحبّه الكبار والصغار على حد سواء ويقدّم إلى جانب القهوة، فهو يتكون من عدة طبقات بدايةً من بسكويت الأوريو المطحون يليه مزيج الجبنة الكريمية والمحتوي على القليل من قطع الأوريو، نقدّم لكم طريقة إعداد هذا الحلى.
عمل حلى تشيز كيك البسكويت
المكونات
*مكونات الطبقة الأولى:
- 10 باكيتات صغيرة الحجم من بسكويت الأوريو وزن الباكيت الواحد 44 غ.
- 50 غ من الزبدة.
*مكونات الطبقة الثانية:
- 44 غ من بسكويت الأوريو.
- 397 غ من الحليب المكثّف المحلّى.
- 10 مكعبات من الجبنة الكريمية وزن المكعب الواحد 20 غ.
- علبتان من القشطة وزن العلبة الواحدة 170 غ.
- باكيتان صغيرا الحجم من بسكويت الأوريو للتزيين وزن الباكيت الواحد 44 غ.
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى:
- نضع بسكويت الأوريو في محضّرة الطعام ونطحنه طحنًا ناعمًا.
- نضيف الزبدة ونحرك المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متماسك.
- نضع البسكويت في صينية بايركس ونوزعه على كامل الصينية بالتساوي ثم ندخلها الثلاجة إلى حين تحضير مقادير الطبقة الثانية.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نضع الحليب المكثّف في المضرب الكهربائي ونضيف الجبنة الكريمية والقشطة وبسكويت الأوريو ونخفق المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على طبقة كثيفة.
- نسكب مزيج الجبنة الكريمية فوق طبقة البسكويت ونوزع الكمية بالتساوي.
- نعيد إدخال الصينية إلى الثلاجة ونتركها إلى أن يبرد الحلى ويتماسك جيدًا.
- نقسّم بسكويت الأوريو المخصص للتزيين إلى نصفين.
- نخرج الصينية من الثلاجة ثم نزيّن وجه الحلى بأنصاف بسكويت الأوريو.
- الآن أصبح حلى تشيز الأوريو جاهزًا ونقدّمه باردًا.
نصائح
- للحصول على قِوام مزيج الجبنة الكريمية بشكل جيد، نخفقها في وعاء مبرّد مسبقًا.
- لتحضير طبقة البسكويت لتشيز الأوريو، تضاف الزبدة دون تذويبها وتفرك مع البسكويت المطحون.
- في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.
- يفضل استخدام القوالب المعدنية ذات القاعدة المتحركة لتجهيز التشيز كيك.