حلويّات الكاكاو
تفضّلُ نسبة كبيرة من الناس نكهة الكاكاو في مختلفِ وصفاتِ الحلويّات، ولذا فقد تعدّدت وصفاتُ الحلى التي أنتجتْها المطابخُ المحليّة والعالميّة والتي تعتمدُ على الكاكاو في تحضيرِها كمكوّن رئيسيّ؛ تلبيةً لرغبة هذه الفئة من الناس، ومن الأمثلة على حلى الكاكاو المشهورة كلٌّ من: حلى البسكويت بالكاكاو، ومهلبيّة الشوفان بالكاكاو، وكرات الكاكاو بالحليب المركّز.
حلى البسكويت بالكاكاو
المكوّنات:
- بكيت من بسكويت الشاي.
- ثلاثُ علب كبيرة من القشطة.
- نصف كأس من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر الأبيض.
مكوّنات مزيج الحليب:
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
مكونات التزيين:
- كرات من الشوكولاتة.
- بسكويت مطحون.
طريقة التحضير:
- لتجهيز خليط الحليب: اخلطي في إناءٍ ما يأتي: الحليب السائل مع بودرة الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان، ثمّ دعي الخليط جانباً.
- ضعي القشطة في إناء، وأضيفي إليها الكاكاو، والسكّر، والملعقة الكبيرة من القهوة، وامزجي المكونات مع بعضها البعض حتّى تتجانس، ثمّ أدخلي المزيج في الثلاجة لساعة من الزمن.
- اغمسي قطعَ البسكويت في خليط الحليب، ثمّ ضعيها إلى جانب بعضها على شكل طبقة متراصّة في قالب زجاجيّ، وضعي طبقة من مزيج القشطة فوقها.
- ضعي طبقة جديدة من البسكويت بعد غمسه في الحليب، تتلوها طبقة ثانية من مزيج القشطة، واستمرّي على ذلك إلى أن يتشكّل لديك ثلاث طبقات من البسكويت يفصل بين كلِّ واحدة وأخرى طبقة من مزيج القشطة.
- زيّنية الطبقة العلوية المكوّنة من مزيج القشطة بمطحون البسكويت، وكرات الشوكولاتة بالطريقة التي ترينها مناسبة.
- ضعي طبق الحلى لساعتين على أقلّ تقدير في الثلاجة، كي يبردَ وتتماسك الطبقات، ثمّ قدّميه.
مهلبية الشوفان بالكاكاو
المكوّنات:
- كأس من الشوفان.
- لتر من الحليب السائل.
- ملعقتان من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة من الفانيلّا.
- سكر، حسْبَ الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغلي الحليبَ في إناء على النار.
- أضيفي كلاً من: الفانيلّا، والشوفان، والسكّر، وبودرة الكاكاو، وقلّبيها مع بعضها البعض لمدّةِ عشر دقائق حتّى تتجانس.
كرات الكاكاو بالحليب المركّز
المكوّنات:
- علبة كبيرة من الحليب المركّز والمحلّى.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- حبوب شوكولاتة فارميسيل للزينة.
طريقة التحضير:
- أذيبي الزبدةَ في إناءٍ على النار، وأضيفي إليها الكاكاو، والحليبَ المركّز، وقلّبيهما ريثما يتشكّلُ لديك مزيجٌ كثيف.
- ارفعي الإناءَ عن النار، ودعي المزيج جانباً حتّى يبرد بشكل تام.
- ضعي القليلَ من الزيت على راحة يدك، وشكّلي الخليط لكرات صغيرة.
- اغمسي الكراتِ في الطبقِ المحتوي على حبوبِ شوكولاتة فارميسيل، بحيث تتغطّى بها بشكل كلّي من جميع الجوانب.