الكريب الحلو
يعتبر الكريب من أنواع الفطائر الرقيقة، والذي يعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، ثمّ انتقل إلى باقي مطابخ العالم، حيث يتمّ تناوله بشكلٍ أساسي على وجبة الإفطار، أو كنوعٍ من الوجبات الخفيفة بين الوجبات، وما يميزه هو إمكانية تناوله مع العديد من الصلصات المختلفة، سواءً المالحة كالدجاج والجبنة، أوحلوة مثل: العسل والشوكولاتة، والكراميل، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كريب حلو.
كريب بالشوكولاتة
المكوّنات
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلث ملعقة كبيرة من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- وضع البيض والسكر في وعاءٍ متوسط، وخفقهما مع بعضهما جيداً باستخدام شوكة.
- إضافة الطحين، والسكر، والزبدة، وإعادة الخفق مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق.
- إضافة الماء بالتدريج، مع الخفق المستمر، للحصول على عجينةٍ تشبه السائل.
- وضع مقلاةٍ واسعةٍ غير لاصقة على نارٍ متوسطة، حتّى تسخن جيداً.
- إضافة مقدار ربع كوبٍ من العجينة السائلة.
- توزيع العجينة على المقلاة، وذلك للحصول على قطعة كريب متوسطة الحجم ورقيقة جداً.
- تقليب الكريب باستخدام ملعقة، حتّى يتغيّر لونها من الجهتين، مع تكرار الخطوتين السابقتين، حتّى يتمّ الانتهاء من كافة العجينة.
- وضع الشوكولاتة عليها، وتوزيعها باستخدام ملعقةٍ صغيرة.
الكريب بالآيس كريم
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- بيضتان.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات الحشوة:
- كوبان من الشوكولاتة المذابة.
- ثلاثة أكواب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
- كوب من اللوز المجروش.
- ثلاث حبات من الموز المقطع إلى قطع دائرية.
- خمس حبات من الفراولة المقطعة إلى قطع كبيرة.
- كوب من صلصلة الشوكولاتة، للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة، للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع البيض، والفانيلا في وعاءٍ عميقٍ، وخلطهما جيداً.
- إضافة الحليب، والطحين، والبيكنج باودر، والخلط مرةً أخرى مدّة دقيقة واحدة، للتماسك التام.
- وضع مقلاة واسعة على نارٍ عالية، وسكب مقدار مغرفةٍ من العجينة فيها.
- تقليب المقلاة يميناً ويساراً، وذلك لتوزيع الخليط فيها بشكلٍ دائري.
- ترك المقلاة على النار، حتّى يتغيّر لونها من الوجهين.
- رفع المقلاة عن النار، وتركها حتّى تبرد قليلاً.
- وضع الكريب في طبق التقديم.
- إضافة الفراولة والموز، واللوز المجروش عليها.
- إضافة ملعقة كبيرة من الآيس كريم على طرف الكريب، ولف العجينة بطريقة دائرية ومتساوية.
- إضافة صلصلة الشوكولاتة على الكريب، ورش السكر الناعم عليها.
فيديو الكريب الفرنسي
للتعرف على طريقة سهلة لإعداد الكريب الفرنسي بالشوكولاتة شاهد الفيديو.