حلويات سريعة التحضير
تحظى الحلويات بشعبية عالية بين الناس لطعمها اللذيذ، والحاجة إليها بعد الطعام أو مع كوبٍ من القهوة، إلا أنّ الحلويات سريعة التحضير هي ما تحتل قائمة الحلويات المفضلة، في هذا المقال مجموعة من الوصفات للحلويات السهلة سريعة التحضير.
البفاريا
المكونات
الطبقة الأولى
- علبة كبيرة من بسكويت الشاي.
الطبقة الثانية
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- عشر ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
- خمس وعشرون غراماً من الزبدة.
- كوب ونصف من الماء.
الطبقة الثالثة
- عشر حبات من الفراولة.
- علبتان من جلي الفراولة.
طريقة التحضير
- نجهز الطبقة الثانية أولاً حتى نستخدمها مبرّدة، نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ما عدا الزبدة، ونخلطها جيداً.
- نضع الزبدة في مقلاة على النار، وننتظر حتى تذوب تماماً، ثم نصب المكونات المضروبة بالخلاط على الزبدة ونقلبهم حتى تتجانس جيداً.
- نخفف الحرارة الى درجة هادئة مع التقليب المتسمر ولا نتركه حتى لا يتكتل، ويتم التحريك حتى يتجانس الخليط، ويصبح قوامه متناسقاً وجامداً نوعاً ما.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربي، ونخلطه مرة أخرى حتى نتخلص من الكتل، ويصبح قوامه سلساً.
- نوزع البسكويت في الصينيّة نرتّبه بشكل متراص.
- نسكب طبقة مكونات الطبقة الثانية عليه بهدوء؛ حتى يبقى البسكويت متناسقاً، ونترك الصينية حتى تبرد قليلاً؛ كي يثبت البسكويت في مكانه.
- نحضر باكيتين من جلي الفراولة، ونحضره كما هو مكتوب على إرشادات العلبة.
- نغسل حبات الفراولة جيداً، ونقطعها بشكل متناسق.
- نضع حبات الفرولة، ثم نصب الجلي المبرد ببطء وحذر، ومن المفضل وضعه بالملعقة؛ حتى لا يختلط بطبقة البسكويت.
- نضع الحلوى في الثلاجة حتى يجمد الجلي من ثلاث إلى خمس ساعات تقريباً.
عيش السرايا
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا مذاب في ربع كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- علبتان من القشطة.
- توست طري منزوع الأطراف.
- فستق حلبي مجروش.
- لوز مقشر.
- زهر الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، ومزيج النشا، وماء الورد وماء الزهر في قدر على النار.
- نقلب المكوّنات جيداً بملعقة خشبيّة حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نصفّ التوست في صينيّة بايركس، ثم نسكب القطر على الوجه حتى تتشربها القطع تماماً.
- نسكب مزيج المهلبية على التوست ونتركه حتى يبرد ويتماسك، ثم ندهن القشطة على الوجه.
- نزين عيش السرايا بالفستق الحلبي، واللوز وزهر الليمون، ثم نقدمها مبردة.
عنبر التفاح
المكوّنات
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من شراب الذرة.
- نصف كوب من عصير الفراولة.
- كيلوغرام من التفاح الأخضر، يفضل صغير الحجم.
طريقة التحضير
- نضع السكر ونسكب فوقه الماء في قدر على نار متوسطة.
- نضع القدر على النار حتى يذوب السكر، ثم نضيف شراب الذرة.
- نترك المزيج حتى يغلي مع التقليب من وقت إلى آخر حتى نحصل على كراميل أبيض اللون.
- نضيف عصير الفراولة ونغليه مدة ثلاث دقائق إضافيّة.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نغرز عوداً خشبيّاً في كل حبة من التفاح ونغمسها بمزيج السكر.
- نقدم التفاح بارداً.